Zobrazeno 1 - 10 of 10 pro vyhledávání: '"Turismo culinario"'
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Akademický článek
Culinaria y territorio: Entre la exotización y la politización del lugar
Autor: Beatriz Eugenia Cid Aguayo, Sandra Valeska Fernández Castillo, Noelia Gabriela Carrasco Henríquez
Publikováno v: PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, Vol 17, Iss 2 (2019)
El texto reflexiona en torno a un proyecto IAP de turismo culinario basado en la puesta en valor del patrimonio alimentario campesino e indígena, desarrollado en el Sur de Chile. Desde ahí se reflexiona en torno a la turistificación del territorio
Externí odkaz: https://doaj.org/article/539e2dad83e34acfbb2985e19bb84ea9
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The Influence of Gastronomy on Tourism Development in O Grove (Galicia)
Autor: Jorge Olleros Rodríguez
Publikováno v: RUC. Repositorio da Universidade da Coruña
Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
[Resumen] El objetivo de este artículo es ver cómo influye la gastronomía en el devenir turístico de la localidad de O Grove, uno de los destinos de referencia de las Rías Baixas gallegas. Veremos cómo el peso del sector de restauración en O G
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::50bc88f3b08913e4fc1195fcf2205de7
https://doi.org/10.17979/rotur.2022.16.1.7190
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Akademický článek
Gastrodiplomacia 2.0: turismo culinario más allá del nacionalismo
Autor: Samuel Tettner, Begum Kalyoncu
Publikováno v: ARA: Revista de Investigación en Turismo, Vol 6, Iss 2 (2017)
La gastrodiplomacia es un concepto revolucionario cuyas diferentes aplicaciones se extienden no solo a los estudios del turismo sino además a las ciencias sociales y humanidades en general. Se describe como el uso de las culturas gastronómicas y cu
Externí odkaz: https://doaj.org/article/14a32c7427d7451194587ea9b48d4c51
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El marco de la pandemia del Covid 19 y su influencia en la gestión de restaurantes turísticos del distrito de Urubamba 2020
Autor: Castillo Mamani, Julio Asencio
Publikováno v: UNSAAC-Institucional
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
instacron:UNSAAC
El objetivo de la presente investigación es, establecer ¿En qué medida el marco de la pandemia del COVID-19 influye en la gestión de restaurantes turísticos del distrito de Urubamba 2020, así mismo cómo influye dicha crisis sanitaria en la ren
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::0a7ba6397c56ee234ec39e1023948f81
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Cuisine and territory: between commodification and heritage
Autor: Sandra Valeska Fernández Castillo, Beatriz Eugenia Cid Aguayo, Noelia Gabriela Carrasco Henríquez
Publikováno v: PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 17:373-388
El texto reflexiona en torno a un proyecto de Investigación‑Acción Participativa de turismo culinario basado en la puesta en valor del patrimonio alimentario campesino e indígena, desarrollado en el Sur de Chile. Desde ahí, se reflexiona en tor
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::348df2018a5ccab88fae5785f960cd9f
https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.026
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Akademický článek
La gastronomía como motivación para viajar. Un estudio sobre el turismo culinario en Córdoba
Autor: Tomás López Guzmán, Sandra María Sánchez Cañizares
Publikováno v: PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, Vol 10, Iss 5 (2012)
La gastronomía se está convirtiendo en uno de los factores clave de atracción tanto para definir la competitividad de los destinos turísticos como para la promoción de los mismos. El objetivo de este artículo es presentar un análisis sobre la
Externí odkaz: https://doaj.org/article/d4846573b78a4b968807386adc1acf86
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Gastrodiplomacia 2.0: turismo culinario más allá del nacionalismo
Autor: Tettner, Samuel, Kalyoncu, Begum
Publikováno v: Ara: Revista de investigación en turismo; Vol. 6, No 2 (2016): (Special issue); 47-55
Ara: Journal of Tourism Research; Vol. 6, No 2 (2016): (Special issue); 47-55
ARA: Revista de Investigación en Turismo; Vol. 6, No 2 (2016): (Special issue); 47-55
La gastrodiplomacia es un concepto revolucionario cuyas diferentes aplicaciones se extienden no solo a los estudios del turismo sino además a las ciencias sociales y humanidades en general. Se describe como el uso de las culturas gastronómicas y cu
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7718b9429e90770b5819eda2d7da2e41
https://doi.org/10.1344/ara.v6i2.19074
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Catalan gastronomy in the province of Girona: a study of tourists’ awareness of gastronomy and the available gastronomic options in accommodations
Autor: Forgas Serra, Sara
Publikováno v: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
DUGiDocs – Universitat de Girona
instname
TDR. Tesis Doctorales en Red
Tourists are interested in getting to know the gastronomy of the destinations. Those tourists who visit the Costa Brava are confused with the knowledge of Catalan cuisine. Based on this observation, the web pages of the lodgings in the province of Gi
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::52f0feb5043ec5a911c9af7733cf701e
http://hdl.handle.net/10256/17978
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Perfil y Preferencias de los Visitantes en Destinos Con Potencial Gastronómico: Caso ‘Las Huecas’ de Guayaquil [Ecuador] / Profile and Visitors Preferences in Destinations with Gastronomic Potential: Case ‘The Huecas’ in Guayaquil [Ecuador]
Autor: Orden Mejía, Miguel, Carvache Franco, Wilmer, Carvache Franco, Mauricio, Zamora Flores, Fátima
Publikováno v: ROSA DOS VENTOS-Turismo e Hospitalidade; v. 9, n. 2 (2017): Revista Rosa dos Ventos-Turismo e Hospitalidade
Rosa dos Ventos (Caxias do Sul)
Universidade de Caxias do Sul (UCS)
instacron:UCS
RESUMENEn Sudamérica se encuentra el país Ecuador, donde se sitúa la ciudad de Guayaquil. Los restaurantes denominados Las Huecas son establecimientos de expendio de comida típica ecuatoriana, muy visitados por turistas nacionales e extranjeros.
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e76332051c76d75b4923e3a470438b51
http://www.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/4822
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Gastrodiplomacia 2.0: turismo culinario más allá del nacionalismo
Autor: Begum Kalyoncu, Samuel Tettner
Publikováno v: Ara: Revista de investigación en turismo; Vol. 6 No 2 (2016): (Special issue); 47-55
Ara: Journal of Tourism Research; Vol. 6 No. 2 (2016): (Special issue); 47-55
Ara: Revista de Investigación en Turismo; Vol. 6 Núm. 2 (2016): (Special issue); 47-55
RCUB. Revistas Científicas de la Universidad de Barcelona
instname
ARA: Revista de Investigación en Turismo, Vol 6, Iss 2, Pp 47-55 (2016)
Gastrodiplomacy is a concept with a high potential for different usages in both tourism studies as well as for social sciences and humanities at large. It describes the use of gastronomical and cuinary cultures for diplomatic goals. One of those usag
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3501593af46c2e7333e4f712c85dd01a
https://revistes.ub.edu/index.php/ara/article/view/19074
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