Gastrodiplomacia 2.0: turismo culinario más allá del nacionalismo

Autor: Samuel Tettner, Begum Kalyoncu

Publikováno v: ARA: Revista de Investigación en Turismo, Vol 6, Iss 2 (2017)

La gastrodiplomacia es un concepto revolucionario cuyas diferentes aplicaciones se extienden no solo a los estudios del turismo sino además a las ciencias sociales y humanidades en general. Se describe como el uso de las culturas gastronómicas y cu

Externí odkaz: https://doaj.org/article/14a32c7427d7451194587ea9b48d4c51

La gastronomía como motivación para viajar. Un estudio sobre el turismo culinario en Córdoba

Autor: Tomás López Guzmán, Sandra María Sánchez Cañizares

Publikováno v: PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, Vol 10, Iss 5 (2012)

La gastronomía se está convirtiendo en uno de los factores clave de atracción tanto para definir la competitividad de los destinos turísticos como para la promoción de los mismos. El objetivo de este artículo es presentar un análisis sobre la

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Gastrodiplomacia 2.0: turismo culinario más allá del nacionalismo

Autor: Begum Kalyoncu, Samuel Tettner

Publikováno v: Ara: Revista de investigación en turismo; Vol. 6 No 2 (2016): (Special issue); 47-55
Ara: Journal of Tourism Research; Vol. 6 No. 2 (2016): (Special issue); 47-55
Ara: Revista de Investigación en Turismo; Vol. 6 Núm. 2 (2016): (Special issue); 47-55
RCUB. Revistas Científicas de la Universidad de Barcelona
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ARA: Revista de Investigación en Turismo, Vol 6, Iss 2, Pp 47-55 (2016)

Gastrodiplomacy is a concept with a high potential for different usages in both tourism studies as well as for social sciences and humanities at large. It describes the use of gastronomical and cuinary cultures for diplomatic goals. One of those usag

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3501593af46c2e7333e4f712c85dd01a
https://revistes.ub.edu/index.php/ara/article/view/19074

¿Representa el turismo culinario una oportunidad para valorizar el patrimonio agroalimentario? El caso del centro histórico de Quito

Autor: Humberto Thomé-Ortiz, María Elena Sosa-Sosa

Publikováno v: idUS: Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
Universidad de Sevilla (US)

Este trabajo tiene como objetivo identificar la manera en que los restaurantes emblemáticos se relacionan con el patrimonio agroalimentario de Quito, a partir de su vinculación con los pequeños productores locales. Con base en un estudio de caso,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::88d58741804e39f913f30327436df0cc
https://doi.org/10.12795/rea.2020.i40.08

The Influence of Gastronomy on Tourism Development in O Grove (Galicia)

Autor: Jorge Olleros Rodríguez

Publikováno v: RUC. Repositorio da Universidade da Coruña
Universitat Oberta de Catalunya (UOC)

[Resumen] El objetivo de este artículo es ver cómo influye la gastronomía en el devenir turístico de la localidad de O Grove, uno de los destinos de referencia de las Rías Baixas gallegas. Veremos cómo el peso del sector de restauración en O G

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::50bc88f3b08913e4fc1195fcf2205de7
https://doi.org/10.17979/rotur.2022.16.1.7190