Zobrazeno 1 - 10
of 30
pro vyhledávání: '"Turgay Şanal"'
Autor:
Soner YÜKSEL, Taner AKAR, İsmail SAYİM, Namuk ERGÜN, Sinan AYDOĞAN, Turgay ŞANAL, Safure GÜLER, Savaş BELEN, Ali Cevat SÖNMEZ
Publikováno v:
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 18:215-224
Arpanın geniş alanlarda yetiştirildiği Orta Anadolu Bölgesi için maltlık kalitesi yüksek yeni çeşitlerin üretim alanlarına hızla girmesi ülke tarımına katma değer katacaktır. Arpa çeşit geliştirme çalışmaları kapsamında yap
Autor:
Rahmi TAŞCI, Sevinç KARABAK, Turgay ŞANAL, Asuman KAPLAN EVLİCE, Goncagül SARI, Serhan CANDEMİR, Belma ÖZERCAN, Merve BOLAT, Selda ARSLAN, Zeki BAYRAMOĞLU
Publikováno v:
Volume: 9, Issue: 3 502-508
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Bu çalışmada; Türkiye’de faaliyette bulunan makarna fabrikalarının üretim yapısı ve buğday alım kriterlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Türkiye’de faaliyette bulunan 18 makarna fabrikası ile tam sayım yöntemine göre yapılan
Publikováno v:
Cereal Research Communications. 49:625-637
With the increase in demand for healthy and safe food, the interest in the wild ancestors of wheat and the demand for einkorn wheat have increased in the last few decades. In Turkey, einkorn wheat is commonly consumed as bulgur. However, due to the h
Autor:
Asuman Kaplan Evlice, Aliye Pehlivan, Alaettin Keçeli, Turgay Şanal, Sevinç Karabak, Nusret Zencirci, Huri Melek Yaman
Publikováno v:
Ancient Wheats ISBN: 9783031072840
The ancient wheat had a background as part of our diet and played an important role as the main source of foodstuff for the early civilizations in the Fertile Crescent. Among ancient wheat species, einkorn (Triticum monococcum ssp. monococcum L.) and
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0adabd9e932a0fcb3f20d26124de2020
https://doi.org/10.1007/978-3-031-07285-7_7
https://doi.org/10.1007/978-3-031-07285-7_7
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology. 7:145-151
Bu çalışma, 2015-2016 üretim sezonunda Kırklareli ve Edirne lokasyonlarında, Üçlü Alfa Latis Deneme Desenine (8×8=64) göre üç tekerrürlü olarak yürütülmüştür. 64 yulaf genotipin kullanıldığı denemede, 4 adet standart çeşit
Publikováno v:
Quality Assurance and Safety of Crops & Foods. 11:459-464
Kernel size and hardness are important for millers and they should be controlled prior to milling. The kernel hardness also determines end-use quality of wheat. The objective of this study was to d...
Autor:
Turgay Şanal, Asiye Seis Subaşi, Semra Malkoç, Arzu Ünal, İjlal Ocak, Elif Yetilmezer Koçak, S. Elif Korcan, Alaettin Keçeli, Seyhun Yurdugül, Hülya Yaman
Publikováno v:
Food Bioscience. 45:101492
Many industrial processes may quickly proceed with biotechnological and enzymatic support. Functional and production facilitator properties of enzymes have provided variable advantages for industry. Therefore, enzyme utilization has become inevitable
Bread and flour are most commonly used products in human diet, which makes it susceptible to adulteration, mislabeling and addition of unpermitted amount of different flour types. The objective of this work was to evaluate the potential of employing
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::583e7524a205cdee36a83ccb62caeffa
https://hdl.handle.net/11491/6247
https://hdl.handle.net/11491/6247
Autor:
Aliye Pehlivan, Ismail Hakki Boyaci, Hamit Köksel, Ayten Salantur, Gokhan Kilic, Gulcin Dugan, Turgay Şanal, Asuman Kaplan Evlice
Kaplan Evlice, Asuman/0000-0002-0344-6767 Koksel, Hamit (isu author) Background and objectives Glutograph is a relatively new instrument to determine the stretch (GS) and relaxation (GR) properties of wheat gluten. The aims of this research were to d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::48c2a0afd94faf92d09fb6917a6bfdc1
https://hdl.handle.net/20.500.12713/430
https://hdl.handle.net/20.500.12713/430
Autor:
Seda Külen, Aliye Pehlivan, Kazım Karaca, Asiye Seis Subaşi, Turgay Şanal, Alaettin Keçeli, Ayten Salantur, Asuman Kaplan Evlice
Publikováno v:
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Doğa Bilimleri Dergisi
Volume: 20, Issue: 303-307
KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
Volume: 20, Issue: 303-307
KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
Bu çalışmada, ekmeklik buğday genotiplerinde fiziksel, kimyasal ve reolojik kalite özellikleri incelenmiştir. Islahın erken kademesinde materyal miktarı yetersiz olduğu için kalitenin belirlenmesinde Zeleny sedimantasyon analizi önem kazan