Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Tuna greening"'
Autor:
Andrés Álvarez-Armenta, Ramón Pacheco-Aguilar, Alonso A. López-Zavala, David O. Corona-Martínez, Rogerio R. Sotelo-Mundo, Karina D. García-Orozco, Juan C. Ramírez-Suárez
Publikováno v:
PeerJ, Vol 10, p e13923 (2022)
Background Tuna muscle greening is a problem that occurs after heating. A hypothesis has been postulated to address this problem, involving a conserved Cys residue at position 10 (Cys-10) present on tuna myoglobin (Mb) that is exposed during the ther
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fd7e6864663f413e86861746199149e3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.