Výsledky vyhledávání - "Tsiaras, Spyridon A."

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Approaches to extend the shelf-life and improve the quality of unvalved mussel products stored at 4±1 oC

Autor: Panayotis D. Karayannakidis, Petridis, Dimitris, Galinou-Mitsoudi, Sofia, Lamprakis Avdelas, Papaharisis, Leonidas, Tsiaras, Spyridon

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3c88788f356cef6850d86fa155c80eb8

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

A Simple Production Process for Prolonging the Microbiological Shelf-Life and Improving the Sensorial Quality of Refrigerated Shucked Mussel (Mytilus galloprovincialis) Products Marketed in Greece.

Autor: Karayannakidis, Panayotis D.^1,2 (AUTHOR) karagianp@ihu.gr, Petridis, Dimitris² (AUTHOR), Galinou-Mitsoudi, Sofia² (AUTHOR), Tsiaras, Spyridon A.² (AUTHOR), Chatziantoniou, Soumela E.² (AUTHOR), Avdelas, Lamprakis^2,3 (AUTHOR), Papaharisis, Leonidas^2,4 (AUTHOR)

Publikováno v: Journal of Aquatic Food Product Technology. Oct2024, p1-17. 17p. 5 Illustrations.

Zobrazit plný text záznamu