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Controlo de qualidade de rolhas de cortiça

A cortiça é um material de origem vegetal e 100% natural que possui características únicas, o que a torna num dos maiores vedantes para o setor vinícola. As rolhas de cortiça, devem sofrer um processo de controlo de qualidade de forma que todo

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2292::f6059bfa4fda31b6fb0c4ca86af86ef4
http://hdl.handle.net/10773/33723

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Impacto do processo da erradicação de TCA nas propriedades das rolhas de cortiça

Autor: Murteira, Juliana Valente

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

As rolhas de cortiça são os vedantes mais utilizados nos vinhos, implicando que estas sejam sujeitas a vários tipos de análises e ensaios, com o objetivo de assegurar a sua função e garantir a qualidade do produto alimentar. Para garantir esse

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::20b6403f0607e77799aefe54f05a85a8

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Controlo de qualidade na indústria rolheira

Autor: Príncipe, Joana Rita Almeida

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

cortiça, devido à sua composição química e estrutura celular, possui propriedades únicas que a tornam o material de eleição para o fabrico de vedantes para garrafas de vinho, na forma de rolhas de cortiça. No entanto, por serem fabricadas a

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fccc5affe991977dc4d4803a4e869caa
http://hdl.handle.net/10773/29416

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Influência de um processo de remoção de compostos indesejáveis nas rolhas de cortiça natural

Autor: Meirinho, Samuel Diogo

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Mestrado em Bioquímica - Métodos Biomoleculares A cortiça possui um conjunto de características físicas justificadas pela complexidade química e histo-citológica. Com a procura da cortiça para a produção de rolhas naturais e com a elevada e

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a96e49ce0e39b060ffa72a7528248de5

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Estudos do 2,4,6 - Tricloroanisol: otimização de processos para a resolução do problema de TCA em rolhas de cortiça

Autor: Sá, Magda Fardilha

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Dissertação de Mestrado em Enologia O 2,4,6-Tricloroanisol (TCA) é um problema de extrema importância para a indústria corticeira, uma vez que está associado a cerca de 80% das reclamações por defeitos organoléticos detetados nos vinhos e pr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1b2736564b33412b2c9c7c93dfa066e1
https://hdl.handle.net/10348/6802

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Dissertation/ Thesis

Incidència de microorganismes i de compostos orgànics volàtils en l'aparició de defectes sensorials en suro

Autor: Prat i Botanch, Chantal

Publikováno v: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa).

La incidència sobre el suro de defectes sensorials amb descriptors de florit-humitat és un dels principals problemes amb què s'enfronta la indústria surera. Els principals compostos relacionats amb aquest defecte son cloroanisoles, metoxipirazine

Externí odkaz: http://hdl.handle.net/10803/7878

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