Zobrazeno 1 - 10
of 113
pro vyhledávání: '"Tri Dewanti Widyaningsih"'
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 25, Iss 2, Pp 117-128 (2024)
Edamame menjadi salah satu komoditas ekspor unggulan Kota Jember, Jawa Timur. Pada kategori ekspor, edamame yang digunakan harus memiliki kualitas unggul sehingga perlu dilakukan penyortiran. Namun selama ini pemanfaatan edamame yang tidak memenuhi s
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/faae4c6bde324684b8460c1e8f033b4a
Publikováno v:
Advances in Food Science, Sustainable Agriculture, and Agroindustrial Engineering, Vol 7, Iss 2, Pp 119-126 (2024)
Peeled edamame can be processed into a product that will increase added value, including edamame milk. The perishable nature of milk requires further processing, such as drying it into powder. One of the commonly used fillers is maltodextrin because
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/29da91bbd54a4c6bb357b3054b4be702
Autor:
Tri Dewanti Widyaningsih, Kiki Fibrianto, Trifena Honestin, Catherine Novita Sari Sigalingging
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 24, Iss 3, Pp 219-228 (2023)
Modern food technology can create nutritious goods that are useful and simple to consume. Food bars are convenient, calorie-dense, and healthy items. It is usually made from a variety of culinary ingredients combined and then molded into a sturdy, ha
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8b75ca16886a4a6c86c2f741476da2cc
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 23, Iss 3, Pp 203-214 (2022)
Kurang Energi Protein (KEP) tidak hanya menyebabkan cadangan protein menurun, melainkan juga menurunkan sistem imun. Hal ini berdampak pada rendahnya produksi antibodi, sehingga partikel radikal bebas sulit tereliminasi dan tubuh rentan terkena infek
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c2c7b20caca6416696f7387995c7233b
Publikováno v:
Amerta Nutrition, Vol 6, Iss 1, Pp 53-62 (2022)
Latar Belakang: Kebiasaan mengkonsumsi herbal dan rempah-rempah tinggi antioksidan dalam sediaan jamu tradisional telah dilakukan secara luas, tetapi tidak semua masyarakat menyukai jamu tradisional. Salah satu alternatif untuk meningkatkan konsumsi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7163ddd858514dd3a5d4daa4bbd71e45
Publikováno v:
Advances in Food Science, Sustainable Agriculture, and Agroindustrial Engineering, Vol 4, Iss 2, Pp 138-143 (2021)
Cigarette smoke is the leading cause of several respiratory diseases because it contains high free radical compounds. These free radical compounds can be neutralized with antioxidants obtained from natural ingredients such as roselle. Roselle contain
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c54de90d3b0f4fc2adb30241f80a0369
Publikováno v:
Agritech, Vol 41, Iss 3, Pp 238-245 (2021)
Coleus tuberosus, also known as black potato, is one of the Indonesian local tubers consumed as a carbohydrate substituent. Therefore, this study aimed to examine the effect of processing and cooling methods on the in vitro digestibility of black pot
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c219d663088044afaf6beb098e2c49da
Publikováno v:
Advances in Food Science, Sustainable Agriculture, and Agroindustrial Engineering, Vol 2, Iss 2, Pp 43-56 (2019)
Insomnia problem can be treated by consuming herbs containing apigenin and EGCG. Chamomile and green tea water extract have been found to containapigenin and EGCG. Optimization of the formulation of those herbs is necessary to obtain the highest hypn
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c76465755d574f8e9f93f338a90d4f44
Publikováno v:
Indonesian Journal of Human Nutrition, Vol 6, Iss 1, Pp 41-52 (2019)
Ketergantungan bangsa Indonesia terhadap konsumsi beras cukup tinggi ketika jumlah produksi beras turun. Diperlukan sebuah upaya untuk mengatasi masalah ketergantungan terhadap komoditas beras dan bahan impor lainnya. Kegiatan diversifikasi dapat dig
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/eb30bd735f7c405ca4676b0061652f86
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 20, Iss 1, Pp 11-24 (2019)
Ubi kayu merupakan komoditas pangan lokal yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Kandungan pati yang tinggi memungkinkan untuk menjadikan ubi kayu sebagai pangan sumber karbohidrat alternatif pengganti beras atau disebut juga beras tiruan. Kajian pu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/eeed41520d474144a3026a193f953ce4