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pro vyhledávání: '"Tomomitus A., Okatani"'
Publikováno v:
麻布大学雑誌 = Journal of Azabu University. :107-112
豚Hb分解物添加試料の色調において,肉眼的に最も良い赤色を示したのは0.3%および0.4%添加区で,a^*値の増加と保持効果が確認できた。発色率はHb分解物によって促進され,5日間の保存実験の
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::3c30b9dd7d9847e0c9f2b2d62f253568
http://id.nii.ac.jp/1112/00005094/
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