Výsledky vyhledávání - "Tin, Hoeseng"

Akademický článek

Decoding temperature-driven microbial community changes and flavor regulation mechanism during winter fermentation of soy sauce

Autor: Feng, Yunzi, Xie, Ziming, Huang, Mingtao, Tong, Xing, Hou, Sha, Tin, Hoeseng, Zhao, Mouming

Publikováno v: In Food Research International February 2024 177

Zobrazit plný text záznamu