Prevention of rancidity and discolouration of Iberian dry cured sausage using proteases

Autor: Timón, M.L., Broncano, J.M., Andrés, A.I., Petrón, M.J.

Publikováno v: In LWT - Food Science and Technology September 2014 58(1):293-298

Effect of commercial proteases on shelf-life extension of Iberian dry-cured sausage

Autor: Petrón, M.J., Broncano, J.M., Otte, J., Martín, L., Timón, M.L.

Publikováno v: In LWT - Food Science and Technology September 2013 53(1):191-197

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EFFECT OF CHITOSAN, PECTIN AND SODIUM CASEINATE EDIBLE COATINGS ON SHELF LIFE OF FRESH-CUT PRUNUS PERSICA VAR. NECTARINE.

Autor: Ramirez, M.E.¹, Timón, M.L.¹, Petrón, M.J.¹, Andrés, A.I.¹

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Dec2015, Vol. 39 Issue 6, p2687-2697. 11p.

Fracturas del cartílago de crecimiento provocadas por el deporte

Autor: Espino Timón, M.L., González Cubas, A.I., Navarro Navarro, Ricardo, Jiménez Díaz, J.F.

Publikováno v: Jornadas canarias de traumatología y cirugía ortopédica para especialistas y post-graduados. Las Palmas de Gran Canaria : Hospital Insular, 1989-. ISSN 1135-724X, n. 26, 2012, p. 20

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1641::b3618dd61a889cbcd97c2239a0959b58
https://hdl.handle.net/10553/10445