Madmæssig mangfoldighed i Madkundskab

Autor: Wistoft, Karen, Thorborg, Mathias Merrild Roerup, Christensen, Jacob Højgaard, Pless, Majbritt, Frerks, Connie Greffel, Carlsen, Helle Brønnum, Vial, Merete, Damsgaard, Camilla, Tønneskov, Susanne

Publikováno v: Wistoft, K, Thorborg, M M R, Christensen, J H, Pless, M, Frerks, C G, Carlsen, H B, Vial, M, Damsgaard, C & Tønneskov, S 2022, Madmæssig mangfoldighed i Madkundskab . 1 udg, Smag for Livet, Odense .

Madmæssig mangfoldighed er et samfundsvilkår, som influerer både vores individuelle smagsoplevelser, mad- og måltidsfælleskaber samt Madkundskab i skolen. I et samfund, hvor befolkningen har mange forskellige kulturelle rødder, spiser vi også

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pure_au_____::c9c4165389575b1d16d616c252d70680
https://pure.au.dk/portal/da/publications/madmaessig-mangfoldighed-i-madkundskab(329ace71-00c1-462b-8a15-99d1f8336dd2).html

Smag som brobygger i gastronomiske formidlingsaktiviteter

Autor: Clark, Aske, Thorborg, Mathias Merrild Roerup, Stovgaard, Mikkel, Christensen, Jacob Højgaard, Wistoft, Karen

Publikováno v: Clark, A, Thorborg, M M R, Stovgaard, M, Christensen, J H & Wistoft, K 2021, Smag som brobygger i gastronomiske formidlingsaktiviteter . Aarhus Universitet, Danmarks Institut for Pædagogik og Uddannelse .

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pure_au_____::d19fef9a01c38ccc713b47527c0ed0c4
https://pure.au.dk/portal/da/publications/smag-som-brobygger-i-gastronomiske-formidlingsaktiviteter(2bdaa22d-54e6-46f9-a144-850e2cec084f).html

Developing healthy school meals: a systematic literature review on school lunch settings

Autor: Stovgaard, Mikkel, Thorborg, Mathias Merrild Roerup, Wistoft, Karen

Publikováno v: Stovgaard, M, Thorborg, M M R & Wistoft, K 2021, ' Developing healthy school meals: a systematic literature review on school lunch settings ', Journal of School Health .

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pure_au_____::49904e4b308e1fa1a140081a2da70e91
https://pure.au.dk/portal/da/publications/developing-healthy-school-meals-a-systematic-literature-review-on-school-lunch-settings(3013b8e2-54d4-4b7e-b8bb-c404b1e9cf11).html

Folkeskolen efter reformen:hvad siger følgeforskningen?

Autor: Thorborg, Mathias Merrild Roerup, Qvortrup, Lars, Rasmussen, Jens

Publikováno v: Thorborg, M M R, Qvortrup, L & Rasmussen, J 2019, Folkeskolen efter reformen : hvad siger følgeforskningen? Empirisk skole-og dagtilbudsforskning NCS, nr. 4, Aarhus Universitetsforlag, Aarhus . < https://unipress.dk/media/16281/9788771849622_ncs_e-journal_e-bog.pdf >

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f8a603c72fbc8f4cc797c4d415d7d32e
https://pure.au.dk/ws/files/188715436/Folkeskolen_efter_reformen.pdf

Rammer for mad og måltider i skolen:Et interventionsstudie af skolemad og måltidsrammer som betydningselement for elevers læringsforudsætninger, sundhed og trivsel

Autor: Stovgaard, Mikkel, Thorborg, Mathias Merrild Roerup, Kragelund, Kamilla Hall, Andersen, Barbara Vad, Wistoft, Karen

Publikováno v: Stovgaard, M, Thorborg, M M R, Kragelund, K H, Andersen, B V & Wistoft, K 2018, Rammer for mad og måltider i skolen : Et interventionsstudie af skolemad og måltidsrammer som betydningselement for elevers læringsforudsætninger, sundhed og trivsel . DCA rapport, nr. 137, DCA-Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug . < http://web.agrsci.dk/djfpublikation/djfpdf/DCArapport137_5.pdf >

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pure_au_____::b7e4e59f300d365d2809a595d2784581
https://pure.au.dk/portal/da/publications/rammer-for-mad-og-maaltider-i-skolen(2c40040a-e301-4cac-a3ab-abf6cb4ffbe7).html