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Prediction of fatty acid composition of beef using near infrared spectroscopy: tissues and samples preparation effects

Autor: Mourot, Benoît-Pierre, Mairesse, Guillaume, Certenais, Emmanuelle, Chesneau, Guillaume, Durand, Denys, Gruffat, Dominique, Thomas, Agnès, Manceau, D., Guillon, Christophe, Le Page, Ronan, Goujon, Jean-Marc, Kerhoas, Nathalie, Ferrand, Marion, Cartes, A., Normand, Jérôme

Publikováno v: 61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST)
61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France
61th. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST). 2015; 61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Clermont-Ferrand, FRA, 2015-08-23-2015-08-28, 157-157

National audience; The aims of the study were to determine the best site of bovine carcass for predicting fatty acid (FA) composition using a NIRS (near infrared spectroscopy) portable equipment and to study the effect of different methods of sample

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6e6d4537af1ad1d3fd183eafc764e10d
https://hal.inrae.fr/hal-02741881/document

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Effet du mode de broyage sur la prédiction par Spectroscopie Proche Infrarouge des acides gras de la bavette de flanchet chez le bovin

Autor: Mairesse, Guillaume, Certenais, Emmanuelle, Chesneau, Guillaume, Normand, Jérôme, Ferrand, Marion, Mourot, Benoît-Pierre, Thomas, Agnès, Durand, D., Guillon, Cécile, Manceau, Daniel, Leguillon, Yohann, Kerhoas, Nathalie

National audience; Introduction et but de l'étude. – Des données obtenues, chez l'animal, in vitro et au cours d'études cliniques, suggèrent que le métabolisme du fer peut interagir avec le métabolisme d'autres métaux. De plus, il a été ra

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ce3b99c2a75d14114982b8bd41b62334
https://hal.science/hal-01103012

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Prédiction de la composition en acides gras des carcasses bovines par spectroscopie proche infrarouge : choix du site de mesure

Autor: Normand, Jérôme, Cartes, A., Ferrand, Marion, Manceau, Daniel, Mairesse, Guillaume, Thomas, Agnès, Mourot, Benoît-Pierre, Guillon, Cécile, Durand, D., Le Page, Ronan, Kerhoas, Nathalie, Chesneau, Guillaume

Publikováno v: 12es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014
12es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Elsevier Masson SAS (ISSN: 0985-0562), Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 (suppl. 1), pp.S71, 2014, 12es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014. ⟨10.1016/S0985-0562(14)70651-X⟩
12es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Elsevier Masson SAS (ISSN: 0985-0562), 28 (suppl. 1), pp.S71, 2014, 12es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014. ⟨10.1016/S0985-0562(14)70651-X⟩

International audience; Le projet SpecMeat vise à mettre au point un outil analytique utilisable en abattoir, basé sur la spectroscopie proche infrarouge (SPIR), pour apprécier la composition en acides gras (AG) de la viande bovine. Il permettrait

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f822ae58a2c5f4b9b5c03c04c12a889d
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01103091

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