Thermosonication as a pretreatment of raw milk for Minas frescal cheese production

Autor: Hugo Scudino, Jonas T. Guimarães, Rafaella Silva Moura, Gustavo Luis P. A. Ramos, Tatiana C. Pimentel, Rodrigo N. Cavalcanti, Louise A. Sobral, Marcia Cristina Silva, Eliane T. Mársico, Erick A. Esmerino, Monica Q. Freitas, Thiago C. Pereira, Erico M. M. Flores, Adriano G. Cruz

Publikováno v: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 92, Iss , Pp 106260- (2023)

Minas frescal cheese is extremely popular in Brazil, with high perishability and acceptability. Among emerging technologies, ultrasound stands out for its satisfactory results regarding microbiological safety and technological and sensory aspects. Th

Externí odkaz: https://doaj.org/article/0e7994058be848e5a9db293cbbb3e1f2

Physical, chemical, mineralogical and micromorphological characterization of cohesive horizons and fragipans of red and yellow soils of Coastal Tablelands

Autor: João Carlos Ker, José Torrent, Marcelo Metri Corrêa, Nilton Curi, Thiago C. Pereira Torres, Vidal Barrón

Publikováno v: Revista Brasileira de Ciência do Solo, Volume: 32, Issue: 1, Pages: 297-313, Published: FEB 2008
Revista Brasileira de Ciência do Solo v.32 n.1 2008
Revista Brasileira de Ciência do Solo
Sociedade Brasileira de Ciência do Solo (SBCS)
instacron:SBCS
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV

O objetivo do presente trabalho foi avaliar física, química, mineralógica e micromorfologicamente solos vermelhos, amarelos e acinzentados coesos em três toposseqüências na região dos Tabuleiros Costeiros do sul da Bahia e norte do Espírito S

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3eab8c4cf3f0c024c8a40a7496f624a0
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832008000100028&lng=en&tlng=en