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Publikováno v:
Nippon Eiyo Shokuryo Gakkaishi. 44:411-415
Publikováno v:
journal of the japanese society for cold preservation of food. 17:101-105
ハトムギ種実中の脂質の性状について検討を行い, 以下の知見を得た。(1) ハトムギ種実には脂質が約9.4%含まれ, そのケン化価およびヨウ素価は各々180.2および94.6を示し, C18系列脂肪酸を
Publikováno v:
NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI. 37:261-265
米糠ホスファチジン酸ホスファターゼ(PAPase)を分離・精製し,その性状を明らかにした. (1) 米糠PAPaseを疎水性アフィニティクロマトグラフィー,イオン交換クロマトグラフィー,ゲルろ過お
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Nippon Eiyo Shokuryo Gakkaishi. 43:197-201
脱脂米糠中に含有されるチアミンをパン酵母に集積させることによって効率よく濃縮する方法について検討し, 以下の知見を得た。1) 米糠抽出液中から酵母へのチアミンの集積における
Autor:
Tetsujiro Obara
Publikováno v:
Experimental Pathology. 40:186
Publikováno v:
NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI. 34:8-13
Publikováno v:
Journal of the Japanese Society of Starch Science. 23:77-81
Publikováno v:
NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI. 34:1-7
One of the most crucial factors influencing profitability in marketing of fruits at places far away from the site of production is the post-harvest life of the commodity at ambient conditions. Monetary benefits to the producers depend on factors such
Autor:
Tomomi Tsutsui, Tetsujiro Obara
Publikováno v:
NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI. 26:81-88
Publikováno v:
NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI. 32:718-724