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Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias (PUPA)
Autor: Terminiello, Laura
Publikováno v: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
El Municipio de La Plata (MLP) reglamentó una ordenanza que posibilita la habilitación de las cocinas familiares. El 22 de octubre el Municipio de La Plata reglamentó la Ordenanza N° 11.284 aprobada por el Concejo Deliberante el 30 de junio de 20
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http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/69019
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Evaluación de la calidad de mermelada de tomate platense elaborada con distintos contenidos de fruta
Autor: Gelosi, Vanesa Cintia Giselle, Bello, Gabriela, Terminiello, Laura Adriana, Ortiz Araque, Leidy Carolina, Darré, Magalí, Lara, Jorge, Lemoine, María Laura, Rodoni, Luis María, Vicente, Ariel Roberto, Miceli, Elisa
Publikováno v: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
En el presente trabajo se evaluaron las diferencias organolépticas y composicionales de mermelada de tomate platense elaborada con distintos contenidos de fruta. Se realizaron tres elaboraciones variando en cada una de ellas la proporción de sacaro
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http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/46714
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Las hortalizas típicas locales en el cinturón verde de La Plata: su localización, preservación y valorización
Autor: Garat, Juan José, Ahumada, Adriana, Otero, Jeremías, Terminiello, Laura Adriana, Bello, Gabriela Ruth, Ciampagna, María Laura
Publikováno v: Horticultura Argentina, Vol 28, Iss 66, Pp 32-39 (2009)
SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
La producción hortícola en el Cinturón Verde de La Plata tiene casi tantos años como la ciudad. Un buen número de especies se vienen produciendo desde esos tiempos hasta nuestros días, pero con una diferencia fundamental: el material genético.
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http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/115264
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Normalización del proceso de elaboración de queso semiduro en el tambo 6 de Agosto perteneciente a la Facultad de Ciencias Agrarias
Autor: Arzamendia, Mara Lorena
La tesis consiste en una intervención profesional en el Tambo “6 de agosto”, perteneciente a la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata, Provincia de Buenos Aires, Argentina. El tambo se encuentra emplaz
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http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/113501
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Evaluación de la calidad de mermelada de tomate platense elaborada con distintas relaciones azúcar/fruta
Autor: Gelosi, Vanesa Cintia Giselle
El tomate platense es un tipo de tomate típico del cinturón verde de La Plata. Se distingue por su rusticidad y adaptación a las condiciones del suelo y el clima de la región pero también por su alta perecibilidad. Entre las características que
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http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/109350
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