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Publikováno v:
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, Vol 46, Iss 2, Pp 187-198 (2010)
The environmental impact caused by teaching and research with regard to chemical waste is of increasing concern, and attempts to solve the issue are being made. Education and research-related institutions, in most laboratory and non-laboratory activi
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https://doaj.org/article/c1142ccfce9c4aa48abd5bdb79b91d25
Autor:
Andréa Figueiredo Procópio de Moura, Rosângela Pavan Torres, Jorge Mancini-Filho, Alfredo Tenuta Filho
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 2, Pp 207-211 (2002)
O objetivo deste trabalho foi caracterizar a fração lipídica de amostras comerciais refrigeradas de camarão-rosa (Penaeus brasiliensis e Penaeus paulensis). O teor médio de lípides totais foi de 1,13 ± 0,09 g/100g. Quanto ao perfil de ácidos
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https://doaj.org/article/df5732f1aaf5477a8bc0ea1d243a070a
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 51, Iss 3, Pp 288-292 (2001)
Shark and other carnivorous fishes present high potential risk of excessive contamination by mercury. The distribution of mercury throughout the body of blue shark - Prionace glauca - was analysed, and the effects on mercury levels by frying and baki
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https://doaj.org/article/a3869a09225e4bc18ca8e5f3c1910e1a
Autor:
Garcêz de Carvalho, Michelle1,2 michellegarcezpi@hotmail.com, Tenuta Filho, Alfredo3 eetenuta@usp.br, Rabello Lourenço, Felipe4 feliperl@usp.br, Andreoli Pinto, Terezinha de Jesus4 tjapinto@usp.br, Lauer Macedo, Luciene Fagundes5 lulauer@usp.com.br
Publikováno v:
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal. set-dez2017, Vol. 11 Issue 4, p382-398. 17p.
Autor:
Tenuta-Filho, Alfredo, Alvarenga, Regina Celia Costa, Tenuta-Filho, A1 (AUTHOR), Alvarenga, R C (AUTHOR)
Publikováno v:
International Journal of Food Sciences & Nutrition. Jul99, Vol. 50 Issue 4, p297-302. 6p. 3 Charts.
Publikováno v:
In Journal of Food Composition and Analysis October 2001 14(5):469-478
Publikováno v:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 35
O ovo por ser um alimento rico em colesterol e lipidios, torna-se susceptivel a oxidacao, principalmente quando submetido a processos que envolvem altas temperaturas, como e o caso da atomizacao. A prevencao ou reducao da oxidacao lipidica do ovo e p
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::aa28b8d9b8ad752ebc4ab60c8c54e738
https://doi.org/10.5380/cep.v35i1.55934
https://doi.org/10.5380/cep.v35i1.55934
Autor:
Alfredo Tenuta Filho, Felipe Rabello Lourenço, Michelle Garcêz de Carvalho, Luciene Fagundes Lauer Macedo, Terezinha de Jesus Andreoli Pinto
Publikováno v:
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal. 11
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dd25a50c306f45647844e11d131366e0
https://doi.org/10.5935/1981-2965.20170038
https://doi.org/10.5935/1981-2965.20170038
Autor:
Lorena Cornejo, Dina L. López, Jochen Bundschuh, Alfredo Tenuta Filho, Myriam V. Moreno López, Luciene Fagundes Lauer Macedo, Bibhash Nath, Jiin-Shuh Jean, María Aurora Armienta, Chen-Wuing Liu, Prosun Bhattacharya
Publikováno v:
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Many regions of Latin America are widely reported for the occurrence of high arsenic (As) in groundwater and surface water due to a combination of geological processes and/or anthropogenic activities. In this paper, we review the available literature
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3c5b34ad5d6607ad0c2edd07d4c1ac3a
https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2011.09.069
https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2011.09.069
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 30, Pp 210-214 (2010)
O pescado contém substancialmente maiores concentrações de selênio (Se) do que outras carnes e é, por isso, considerado a maior fonte dietária desse nutriente. Ao mesmo tempo, o pescado também é a maior fonte de ingestão de mercúrio (Hg) na
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::5616cbeefdc4b9255be7bce1f8a77b31
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000500032
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000500032