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pro vyhledávání: '"Temperatura isocinética"'
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Vol 15, Iss 2, Pp 269-277 (2024)
En este artículo se presenta un estudio sobre la compensación cinética y termodinámica para evaluar las cinéticas de pardeamiento no enzimático de zumos clarificados de limón. En un trabajo anterior se presentaron las constantes cinéticas de
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Universidade Estadual Paulista (UNESP)
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