León Tello, F. J., y Sanz. M. V.: Estética y teoría de la arquitectura en los tratados españoles del siglo XVIII.

Autor: I. Quintanilla Navarro

Publikováno v: Logos, Iss 30 (1996)

Sin resumen

Externí odkaz: https://doaj.org/article/be2c9fd3a4df4a9b97c5384494852543

León Tello, F. J., y Sanz. M. V.: Estética y teoría de la arquitectura en los tratados españoles del siglo XVIII

Autor: Quintanilla Navarro, I.

Publikováno v: Logos, Iss 30 (1996)
Logos. Anales del Seminario de Metafísica; Núm. 30 (1996); 318
Logos. Anales del Seminario de Metafísica; No 30 (1996); 318
Revistas Científicas Complutenses
Universidad Complutense de Madrid (UCM)
Logos. Anales del Seminario de Metafísica; No. 30 (1996); 318

Sin resumen

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::85a47c8d2e784162573fcbea37aeb58d
http://revistas.ucm.es/index.php/ASEM/article/view/17951

Exploring Pijuayo ( Bactris gasipaes ) Pulp and Peel Flours as Fat Replacers in Burgers: A Multivariate Study on Physicochemical and Sensory Traits.

Autor: Llatas AY; Instituto de Investigación de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), Universidad Nacional de Jaén, Jaén 06800, Peru., Guzmán H; Instituto de Investigación de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), Universidad Nacional de Jaén, Jaén 06800, Peru., Tello F; Departamento de Ingeniería de Alimentos, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Iquitos 16002, Peru., Ruiz R; Departamento de Ingeniería de Alimentos, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Iquitos 16002, Peru., Vásquez J; Departamento de Ingeniería de Alimentos, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Iquitos 16002, Peru., Chiroque G; Escuela Profesional Industrias Alimentarias, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio Luzuriaga Urb. La Florida 376, Barranca 150201, Peru., Mayta-Hancco J; Sensory Analysis and Consumer Study Group, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de Moquegua, Moquegua 18001, Peru., Cruzado-Bravo MLM; Grupo de Investigación en Desarrollo, Calidad y Seguridad de Alimentos (GIDCSA), Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Chota 06120, Peru., Arteaga H; Instituto de Investigación de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), Universidad Nacional de Jaén, Jaén 06800, Peru., Saldaña E; Sensory Analysis and Consumer Study Group, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de Moquegua, Moquegua 18001, Peru., Rios-Mera JD; Instituto de Investigación de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), Universidad Nacional de Jaén, Jaén 06800, Peru.

Publikováno v: Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 May 23; Vol. 13 (11). Date of Electronic Publication: 2024 May 23.

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Fish Burgers Fortified with Microencapsulated Sacha Inchi Oil: Effects on Technological and Sensory Properties.

Autor: Rengifo E; Departamento de Ingeniería de Alimentos, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Iquitos 16002, Peru., Rios-Mera JD; Instituto de Investigación de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), Universidad Nacional de Jaén, Jaén 06800, Peru., Huamaní P; Departamento de Ingeniería de Alimentos, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Iquitos 16002, Peru., Vela-Paredes R; Departamento de Ingeniería de Alimentos, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Iquitos 16002, Peru., Vásquez J; Departamento de Ingeniería de Alimentos, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Iquitos 16002, Peru., Saldaña E; Sensory Analysis and Consumer Study Group, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de Moquegua, Moquegua 18001, Peru., Siche R; Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo 13011, Peru., Tello F; Departamento de Ingeniería de Alimentos, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Iquitos 16002, Peru.

Publikováno v: Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Mar 26; Vol. 13 (7). Date of Electronic Publication: 2024 Mar 26.