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Autor:
Duarte LKR; Departamento de Física, Universidade Federal do Viçosa, CEP 36570-000, Viçosa, MG, Brazil. lerizzi@ufv.br and Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, CEP 35588-000, Arcos, MG, Brazil., Teixeira AVNC; Departamento de Física, Universidade Federal do Viçosa, CEP 36570-000, Viçosa, MG, Brazil. lerizzi@ufv.br., Rizzi LG; Departamento de Física, Universidade Federal do Viçosa, CEP 36570-000, Viçosa, MG, Brazil. lerizzi@ufv.br.
Publikováno v:
Soft matter [Soft Matter] 2021 Mar 18; Vol. 17 (10), pp. 2920-2930.
Autor:
Soares LS; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-000, Viçosa, MG, Brazil. Electronic address: lucassoares.ufv@gmail.com., Gomes BT; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-000, Viçosa, MG, Brazil., Milião GL; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-000, Viçosa, MG, Brazil., da Rocha RA; Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Av. Doutor Sylvio Menicucci, 1001, Centro, 37200-900, Lavras, MG, Brazil., Teixeira AVNC; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-000, Viçosa, MG, Brazil., Coimbra JSDR; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-000, Viçosa, MG, Brazil., de Oliveira EB; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-000, Viçosa, MG, Brazil. Electronic address: eduardo.basilio@ufv.br.
Publikováno v:
Carbohydrate polymers [Carbohydr Polym] 2021 Mar 01; Vol. 255, pp. 117526. Date of Electronic Publication: 2020 Dec 16.
Autor:
Silva EF; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, 36570-900, Brazil and Departamento de Física, Universidade Federal de Juiz de Fora, Juiz de Fora, Minas Gerais, 36036-900, Brazil., Andrade UMS; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, 36570-900, Brazil and Departamento de Formação Geral, Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais, Curvelo, Minas Gerais, 35790-000, Brasil., de Oliveira KM; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, 36570-900, Brazil., Teixeira AVNC; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, 36570-900, Brazil., Rocha MS; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, 36570-900, Brazil.
Publikováno v:
Physical review. E [Phys Rev E] 2020 Sep; Vol. 102 (3-1), pp. 032401.
Autor:
Nascimento LGL; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), 36570-900 Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Casanova F; Research Group for Food Production Engineering, National Food Institute, Technical University of Denmark, SøltoftsPlads, 2800 Kongens Lyngby, Denmark., Silva NFN; Centro de Ciências da Natureza, Universidade Federal de Sao Carlos (UFSCar), 18245-000 Buri, Sao Paulo, Brazil., Teixeira AVNC; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa (UFV), 36570-900 Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Carvalho AF; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), 36570-900 Viçosa, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: antoniofernandes@ufv.br.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2020 Jun 01; Vol. 314, pp. 126063. Date of Electronic Publication: 2019 Dec 30.
Autor:
Soares LS; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil. Electronic address: lucas.s.soares@ufv.br., Milião GL; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., Tonole B; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., de Souza GB; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., Soares NFF; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., Teixeira AVNC; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-900, Viçosa, MG, Brazil., Coimbra JSDR; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., de Oliveira EB; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Av. Peter Henry Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil. Electronic address: eduardo.basilio@ufv.br.
Publikováno v:
Ultrasonics sonochemistry [Ultrason Sonochem] 2019 Dec; Vol. 59, pp. 104754. Date of Electronic Publication: 2019 Aug 26.
Autor:
Soares LS; Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil. Electronic address: lucas.s.soares@ufv.br., Perim RB; Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., de Alvarenga ES; Departamento de Química (DEQ), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., Guimarães LM; Departamento de Física (DPF), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., Teixeira AVNC; Departamento de Física (DPF), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., Coimbra JSDR; Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., de Oliveira EB; Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil. Electronic address: eduardo.basilio@ufv.br.
Publikováno v:
International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2019 May 01; Vol. 128, pp. 140-148. Date of Electronic Publication: 2019 Jan 23.
Autor:
Ferreira DL; Departamento de Física, CCE, Universidade Federal de Viçosa, 36570-900 Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Sousa JCL; Departamento de Ciências Naturais, Universidade Federal de São João Del Rei, Campus Dom Bosco, 36301-160 São João del-Rei, Minas Gerais, Brazil., Maronesi RN; Departamento de Física, CCE, Universidade Federal de Viçosa, 36570-900 Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Bettini J; Laboratório Nacional de Nanotecnologia, Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais, 13083-970 Campinas, São Paulo, Brazil., Schiavon MA; Departamento de Ciências Naturais, Universidade Federal de São João Del Rei, Campus Dom Bosco, 36301-160 São João del-Rei, Minas Gerais, Brazil., Teixeira AVNC; Departamento de Física, CCE, Universidade Federal de Viçosa, 36570-900 Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Silva AG; Departamento de Física, CCE, Universidade Federal de Viçosa, 36570-900 Viçosa, Minas Gerais, Brazil.
Publikováno v:
The Journal of chemical physics [J Chem Phys] 2017 Oct 21; Vol. 147 (15), pp. 154102.
Autor:
Boggione DMG; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: delaine.gouvea@ufv.br., Batalha LS; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: lais.batalha@ufv.br., Gontijo MTP; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: marco.pardini@ufv.br., Lopez MES; Departamento de Ingeniería de Alimentos, Universidade de Córdoba, Colombia. Electronic address: mesoto@correo.unicordoba.edu.co., Teixeira AVNC; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa, Brazil. Electronic address: alvaro@ufv.br., Santos IJB; Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos, Universidade Federal de São João Del Rei, Campus Alto Paraopeba - Ouro Branco, Brazil. Electronic address: igorboggione@ufsj.edu.br., Mendonça RCS; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil. Electronic address: rcmendoc@ufv.br.
Publikováno v:
Colloids and surfaces. B, Biointerfaces [Colloids Surf B Biointerfaces] 2017 Oct 01; Vol. 158, pp. 182-189. Date of Electronic Publication: 2017 Jun 28.
Autor:
Rocha JCB; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil.; Instituto Federal do Norte de Minas Gerais-Campus Avançado Janaúba, 39440-000 Janaúba, MG, Brazil., Silva EF; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., Oliveira MF; Departamento de Química, Universidade Federal de Minas Gerais, 31270-901 Belo Horizonte, MG, Brazil., Sousa FB; Instituto de Física e Química, Universidade Federal de Itajubá, 37500-903 Itajubá, MG, Brazil., Teixeira AVNC; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil., Rocha MS; Departamento de Física, Universidade Federal de Viçosa, 36570-900 Viçosa, MG, Brazil.
Publikováno v:
Physical review. E [Phys Rev E] 2017 May; Vol. 95 (5-1), pp. 052416. Date of Electronic Publication: 2017 May 25.