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Detection of celery (Apium graveolens) allergen in foods of animal and plant origin by droplet digital PCR assay

Autor: Cau, S., Tilocca, M.G., Spanu, C., Soro, B., Tedde, T., Salza, S., Melillo, R., Piras, G., Virgilio, S., Vodret, B., Mudadu, A.G.

Publikováno v: In Food Control December 2021 130

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Association between Escherichia coli and Salmonella spp. food safety criteria in live bivalve molluscs from wholesale and retail markets

Autor: Mudadu, A.G., Spanu, C., Pantoja, J.C.F., Dos Santos, M.C., De Oliveira, C.D., Salza, S., Piras, G., Uda, M.T., Virgilio, S., Giagnoni, L., Pereira, J.G., Tedde, T.

Publikováno v: In Food Control July 2022 137

Trend of Pathogenic Vibrio parahaemolyticus Occurrences in Bivalve Molluscs Harvested in Sardinian Coastal Environments Between 2011 and 2018.

Autor: Tedde G; Istituto Zooprofilattico Sperimentale Della Sardegna, Struttura Complessa di Microbiologia e Ispezione Degli Alimenti di Origine Animale, Via Duca Degli Abruzzi 8, 07100 Sassari, Italy., Lorenzoni G; Istituto Zooprofilattico Sperimentale Della Sardegna, Struttura Complessa di Microbiologia e Ispezione Degli Alimenti di Origine Animale, Via Duca Degli Abruzzi 8, 07100 Sassari, Italy., Meloni D; Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università Degli Studi di Sassari, Via Vienna 2, 07100 Sassari, Italy. Electronic address: dmeloni@uniss.it., Salza S; Istituto Zooprofilattico Sperimentale Della Sardegna, Struttura Complessa di Microbiologia e Ispezione Degli Alimenti di Origine Animale, Via Duca Degli Abruzzi 8, 07100 Sassari, Italy., Melillo R; Istituto Zooprofilattico Sperimentale Della Sardegna, Struttura Complessa di Microbiologia e Ispezione Degli Alimenti di Origine Animale, Via Duca Degli Abruzzi 8, 07100 Sassari, Italy., Bazzardi R; Istituto Zooprofilattico Sperimentale Della Sardegna, Struttura Complessa di Microbiologia e Ispezione Degli Alimenti di Origine Animale, Via Duca Degli Abruzzi 8, 07100 Sassari, Italy., Cau S; Istituto Zooprofilattico Sperimentale Della Sardegna, Struttura Complessa di Microbiologia e Ispezione Degli Alimenti di Origine Animale, Via Duca Degli Abruzzi 8, 07100 Sassari, Italy., Tedde T; Istituto Zooprofilattico Sperimentale Della Sardegna, Struttura Complessa di Microbiologia e Ispezione Degli Alimenti di Origine Animale, Via Duca Degli Abruzzi 8, 07100 Sassari, Italy., Piras G; Istituto Zooprofilattico Sperimentale Della Sardegna, Struttura Complessa di Microbiologia e Ispezione Degli Alimenti di Origine Animale, Via Duca Degli Abruzzi 8, 07100 Sassari, Italy., Uda MT; Istituto Zooprofilattico Sperimentale Della Sardegna, Struttura Complessa di Microbiologia e Ispezione Degli Alimenti di Origine Animale, Via Duca Degli Abruzzi 8, 07100 Sassari, Italy., Leoni F; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e Delle Marche, LNR per le Contaminazioni Batteriologiche dei Molluschi Bivalvi, Sezione di Ancona, Via Cupa di Posatora 3, 60131 Ancona, Italy., Esposito G; Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta, Via Bologna 148, 10154 Torino, Italy., Virgilio S; Istituto Zooprofilattico Sperimentale Della Sardegna, Struttura Complessa di Microbiologia e Ispezione Degli Alimenti di Origine Animale, Via Duca Degli Abruzzi 8, 07100 Sassari, Italy., Mudadu AG; Istituto Zooprofilattico Sperimentale Della Sardegna, Struttura Complessa di Microbiologia e Ispezione Degli Alimenti di Origine Animale, Via Duca Degli Abruzzi 8, 07100 Sassari, Italy.

Publikováno v: Journal of food protection [J Food Prot] 2023 Oct; Vol. 86 (10), pp. 100150. Date of Electronic Publication: 2023 Aug 25.