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pro vyhledávání: '"Tecnologia dos alimentos"'
Publikováno v:
Revista Brasileira de Ensino de Ciência e Tecnologia, Vol 13, Iss 1 (2020)
Esta pesquisa trata de um estudo descritivo, de caráter exploratório, que busca conhecer a percepção de alunos de ensino médio acerca da ciência e da tecnologia envolvida na temática dos alimentos. Através de um questionário de escala de con
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fbb39f2548d340b1851f396f8d713b3e
Publikováno v:
Rasbran, Vol 4, Iss 2 (2014)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8c336af15d554c3a8ac2d99bb1c58a18
Publikováno v:
Revista da Associação Brasileira de Nutrição-RASBRAN; v. 4 n. 2 (2012)
Rasbran
Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN)
instacron:ASBRAN
Rasbran
Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN)
instacron:ASBRAN
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::0bfaccd09e3bb43d8a4ba0035974151b
https://rasbran.com.br/rasbran/article/view/133
https://rasbran.com.br/rasbran/article/view/133
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGSUniversidade Federal do Rio Grande do SulUFRGS.
Esta pesquisa se trata de um estudo descritivo, de caráter exploratório, que busca conhecer a percepção de alunos de escola básica acerca da ciência e da tecnologia empregada e envolvida na temática dos alimentos. Através de um questionário
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/10183/96814
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
Background The elimination of microbial cells is one of the most critical steps in food processing. Conventional heating is the application of diffusive and convective heat mechanisms and is traditionally applied to assure food safety. However, such
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::586aee82202c828e4947af7306cb4509
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.03.021
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.03.021