Zobrazeno 1 - 10
of 35
pro vyhledávání: '"Technopole Alimentec, ."'
Autor:
Boudier, J.F., Clement, J.F., Garin, G., Hérodet, J.M., HOSSENLOPP, J., Lassaut, Bernard, Mac Leod, Patrick, Maitenaz, P., Ramunni, G., Technopole Alimentec, .
Publikováno v:
Forum : L'aliment idéal existe-t-il ? Questions d'aujourd'hui sur l'alimentation de demain
Forum : L'aliment idéal existe-t-il ? Questions d'aujourd'hui sur l'alimentation de demain, 2002, Bourg-en-Bresse, France. 27 p
Forum : L'aliment idéal existe-t-il ? Questions d'aujourd'hui sur l'alimentation de demain, 2002, Bourg-en-Bresse, France. 27 p
National audience; En réponse à la question "l'aliment idéal existe-t-il ?", il paraît justifié d'évoquer un idéal de l'aliment qui évolue avec la société. Si hier réussir à se nourrir suffisamment constituait cet idéal, aujourd'hui celu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bdcb62f9feb5bfa81f6b563e2ef56155
https://hal.inrae.fr/hal-02829853
https://hal.inrae.fr/hal-02829853
Autor:
Coralie Dupas, Rachel Boutrou, Thierry Jouvet, Nadia Oulahal, Claude Noël, Daniel Mollé, Pascal Degraeve, Isabelle Adt
Publikováno v:
International Dairy Journal
International Dairy Journal, Elsevier, 2011, 21 (3), pp.129-134. ⟨10.1016/j.idairyj.2010.10.002⟩
International Dairy Journal, Elsevier, 2011, 21 (3), pp.129-134. ⟨10.1016/j.idairyj.2010.10.002⟩
Caseinophosphopeptides (CPPs) are bioactive peptides originating from proteolysis of caseins, the main proteins of milk. In this study, the generation of CCPs during Beaufort cheese making and by in vitro simulated gastro-intestinal hydrolysis using
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2218332f77cff417092bf5525e643c26
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2010.10.002
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2010.10.002
Autor:
Adem Gharsallaoui, Rémi Saurel, Elodie Noirot, Aline Bonnotte, Christine Arnould, Olfa Beji, Jeannine Lherminier, Lucie Léonard, Nadia Oulahal, Pascal Degraeve
Publikováno v:
Food Control
Food Control, 2015, 47, pp.7-19. ⟨10.1016/j.foodcont.2014.06.020⟩
Food Control, 2015, 47, pp.7-19. ⟨10.1016/j.foodcont.2014.06.020⟩
In order to control undesirable microorganisms growth in foods, the performance of alginate and alginate-caseinate (an aqueous two-phase system) matrices entrapping lactic acid bacteria (LAB) (Lactobacillus paracasei LAB1 and Lactococcus lactis LAB3)
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ac4827f5a7fb1794f42d2d3675efa8e2
https://hal-univ-lyon1.archives-ouvertes.fr/hal-02276410
https://hal-univ-lyon1.archives-ouvertes.fr/hal-02276410
Autor:
Berdejo D; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2, Universidad de Zaragoza-CITA (UNIZAR), C. de Pedro Cerbuna, 12, 50009 Zaragoza, Spain., García-Gonzalo D; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2, Universidad de Zaragoza-CITA (UNIZAR), C. de Pedro Cerbuna, 12, 50009 Zaragoza, Spain., Oulahal N; Université de Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL), ISARA Lyon, BioDyMIA Research Unit, Technopole Alimentec, 155 rue Henri de Boissieu, 01000 Bourg en Bresse, France., Denkova-Kostova R; University of Food Technologies (UFT), 26 Maritza boulevard, Plovdiv, Bulgaria., Shopska V; University of Food Technologies (UFT), 26 Maritza boulevard, Plovdiv, Bulgaria., Kostov G; University of Food Technologies (UFT), 26 Maritza boulevard, Plovdiv, Bulgaria., Degraeve P; Université de Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL), ISARA Lyon, BioDyMIA Research Unit, Technopole Alimentec, 155 rue Henri de Boissieu, 01000 Bourg en Bresse, France., Pagan R; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2, Universidad de Zaragoza-CITA (UNIZAR), C. de Pedro Cerbuna, 12, 50009 Zaragoza, Spain.
Publikováno v:
Food technology and biotechnology [Food Technol Biotechnol] 2023 Sep; Vol. 61 (3), pp. 357-377.
Autor:
Goranov B; Department 'Microbiology', University of Food Technologies-Plovdiv, 26 Maritza Boulevard, 4002 Plovdiv, Bulgaria., Teneva D; Laboratory of Biologically Active Substances, Institute of Organic Chemistry with Centre of Phytochemistry, Bulgarian Academy of Sciences, 139 Ruski Boulevard, 4000 Plovdiv, Bulgaria., Denkova-Kostova R; Department 'Technology Biochemistry and Molecular Biology', University of Food Technologies-Plovdiv, 26 Maritza Boulevard, 4002 Plovdiv, Bulgaria., Shopska V; Department 'Technology of Wine and Beer', University of Food Technologies-Plovdiv, 26 Maritza Boulevard, 4002 Plovdiv, Bulgaria., Oulahal N; Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires Research Unit, IUT Lyon 1, Technopole Alimentec, Université Claude Bernard Lyon 1, ISARA Lyon, 155 rue Henri de Boissieu, F-01000 Bourg en Bresse, France., Denkova Z; Department 'Microbiology', University of Food Technologies-Plovdiv, 26 Maritza Boulevard, 4002 Plovdiv, Bulgaria., Kostov G; Department 'Technology of Wine and Beer', University of Food Technologies-Plovdiv, 26 Maritza Boulevard, 4002 Plovdiv, Bulgaria., Degraeve P; Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires Research Unit, IUT Lyon 1, Technopole Alimentec, Université Claude Bernard Lyon 1, ISARA Lyon, 155 rue Henri de Boissieu, F-01000 Bourg en Bresse, France., Pagan R; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2, Universidad de Zaragoza-CITA, Calle Miguel Servet, 177, 50013 Zaragoza, Spain.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2022 Aug 31; Vol. 27 (17). Date of Electronic Publication: 2022 Aug 31.
Autor:
Sabaghi M; Univ Lyon, Université Lyon 1, ISARA Lyon, BioDyMIA Research Unit, Technopole Alimentec, 155 rue Henri de Boissieu, F-01000 Bourg en Bresse, France., Tavasoli S; Department of Food Science and Technology, University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran., Hoseyni SZ; Department of Food Science and Technology, University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran., Mozafari MR; Australasian Nanoscience and Nanotechnology Initiative (ANNI), 8054 Monash University LPO, Clayton, Victoria 3168, Australia; Supreme Pharmatech Co. LTD, 399/90-95 Moo 13 Kingkaew Rd. Soi 25/1, T. Rachateva, A. Bangplee, Samutprakan 10540, Thailand., Degraeve P; Univ Lyon, Université Lyon 1, ISARA Lyon, BioDyMIA Research Unit, Technopole Alimentec, 155 rue Henri de Boissieu, F-01000 Bourg en Bresse, France., Katouzian I; Australasian Nanoscience and Nanotechnology Initiative (ANNI), 8054 Monash University LPO, Clayton, Victoria 3168, Australia. Electronic address: iman.katouzian@gmail.com.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2022 Jul 15; Vol. 382, pp. 132411. Date of Electronic Publication: 2022 Feb 09.
Autor:
Oulahal N; Univ Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1, ISARA Lyon, BioDyMIA (Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires), Equipe Mixte d'Accueil n°3733, IUT Lyon 1, Technopole Alimentec, Bourg-en-Bresse, France., Degraeve P; Univ Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1, ISARA Lyon, BioDyMIA (Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires), Equipe Mixte d'Accueil n°3733, IUT Lyon 1, Technopole Alimentec, Bourg-en-Bresse, France.
Publikováno v:
Frontiers in microbiology [Front Microbiol] 2022 Jan 04; Vol. 12, pp. 753518. Date of Electronic Publication: 2022 Jan 04 (Print Publication: 2021).
Autor:
Bouarab L; Univ Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1, ISARA Lyon, BioDyMIA (Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires), Equipe Mixte d'Accueil n°3733, IUT Lyon 1, technopole Alimentec, rue Henri de Boissieu, F-01000 Bourg en Bresse, France., Degraeve P; Univ Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1, ISARA Lyon, BioDyMIA (Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires), Equipe Mixte d'Accueil n°3733, IUT Lyon 1, technopole Alimentec, rue Henri de Boissieu, F-01000 Bourg en Bresse, France., Bouajila J; Laboratoire de Génie Chimique, UMR 5503, Université de Toulouse, CNRS, INPT, UPS, F-31062 Toulouse, France., Cottaz A; Univ Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1, ISARA Lyon, BioDyMIA (Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires), Equipe Mixte d'Accueil n°3733, IUT Lyon 1, technopole Alimentec, rue Henri de Boissieu, F-01000 Bourg en Bresse, France., Jbilou F; Univ Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1, ISARA Lyon, BioDyMIA (Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires), Equipe Mixte d'Accueil n°3733, IUT Lyon 1, technopole Alimentec, rue Henri de Boissieu, F-01000 Bourg en Bresse, France., Joly C; Univ Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1, ISARA Lyon, BioDyMIA (Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires), Equipe Mixte d'Accueil n°3733, IUT Lyon 1, technopole Alimentec, rue Henri de Boissieu, F-01000 Bourg en Bresse, France., Oulahal N; Univ Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1, ISARA Lyon, BioDyMIA (Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires), Equipe Mixte d'Accueil n°3733, IUT Lyon 1, technopole Alimentec, rue Henri de Boissieu, F-01000 Bourg en Bresse, France.
Publikováno v:
FEMS microbiology letters [FEMS Microbiol Lett] 2021 Jul 09; Vol. 368 (13).
Autor:
Dumas E; Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires (BioDyMIA, EA n°3733), IUT Lyon 1 site de Bourg en Bresse - Technopole Alimentec, Université de Lyon, Université Claude Bernard, Lyon 1 - ISARA Lyon, rue Henri de Boissieu, Bourg en Bresse, France., Degraeve P; Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires (BioDyMIA, EA n°3733), IUT Lyon 1 site de Bourg en Bresse - Technopole Alimentec, Université de Lyon, Université Claude Bernard, Lyon 1 - ISARA Lyon, rue Henri de Boissieu, Bourg en Bresse, France., Trinh NT; Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires (BioDyMIA, EA n°3733), IUT Lyon 1 site de Bourg en Bresse - Technopole Alimentec, Université de Lyon, Université Claude Bernard, Lyon 1 - ISARA Lyon, rue Henri de Boissieu, Bourg en Bresse, France.; Ecole de Biotechnologie et Technologie Alimentaire, Institut Polytechnique de Hanoi, Hanoi, Vietnam., Le Thanh M; Ecole de Biotechnologie et Technologie Alimentaire, Institut Polytechnique de Hanoi, Hanoi, Vietnam., Oulahal N; Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires (BioDyMIA, EA n°3733), IUT Lyon 1 site de Bourg en Bresse - Technopole Alimentec, Université de Lyon, Université Claude Bernard, Lyon 1 - ISARA Lyon, rue Henri de Boissieu, Bourg en Bresse, France.
Publikováno v:
Letters in applied microbiology [Lett Appl Microbiol] 2021 Jun; Vol. 72 (6), pp. 757-766. Date of Electronic Publication: 2021 Mar 23.
Autor:
Teneva D; Laboratory of Biologically Active Substances, Institute of Organic Chemistry with Centre of Phytochemistry, Bulgarian Academy of Sciences, 139 Ruski Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria. Electronic address: desislava.teneva@orgchm.bas.bg., Denkova Z; Department of Microbiology, University of Food Technologies, 26 Maritza Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria. Electronic address: zdenkova@abv.bg., Denkova-Kostova R; Department of Biochemistry and Molecular Biology, University of Food Technologies, 26 Maritza Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria. Electronic address: rositsa_denkova@mail.bg., Goranov B; Department of Microbiology, University of Food Technologies, 26 Maritza Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria. Electronic address: dr.eng.bgoranov@gmail.com., Kostov G; Department of Wine and Brewing, University of Food Technologies, 26 Maritza Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria. Electronic address: george_kostov2@abv.bg., Slavchev A; Department of Microbiology, University of Food Technologies, 26 Maritza Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria. Electronic address: alslavchev@gmail.com., Hristova-Ivanova Y; Department of Food Technologies, Institute of Food Preservation and Quality-Plovdiv, Agricultural Academy of Bulgaria, 154 Vasil Aprilov Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria. Electronic address: ianita_85@abv.bg., Uzunova G; Department of Tobacco, Sugar and Vegetable Essential Oils, University of Food Technologies, 26 Maritza Blvd., 4000 Plovdiv, Bulgaria. Electronic address: gzheynova@abv.bg., Degraeve P; Université de Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1 - ISARA Lyon, Laboratoire BioDyMIA (Bioingénierie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires), Equipe Mixte d'Accueil n°3733, IUT Lyon 1, Technopole Alimentec - Rue Henri de Boissieu, 01000 Bourg en Bresse, France. Electronic address: degraeve@iutbourg.uni-lyon1.fr.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2021 May 15; Vol. 344, pp. 128707. Date of Electronic Publication: 2020 Nov 23.