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Autor:
Amanda Cristina Mendes Gusmão, Lilian Ferreira Neves, Fernando Eustáquio de Matos Junior, Tawana Silva Cardoso, Irene Menegali, Sidney Pereira, Theles de Oliveira Costa, Maximiliano Soares Pinto
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 78, Iss 2, Pp 54-64 (2023)
The aim of this work was to evaluate the probiotic potential in vitro in fermented milk containing Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum isolated from artisanal Minas cheese from the North of Minas Gerais. The isolated strains of Lactob
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a3850cf92dec48acb5104008f94b1fa5
Autor:
Maximiliano Soares Pinto, Tawana Silva Cardoso, Kely Tatiane Costa Santana, Janaína Teles de Faria, Niádena Rodrigues Trindade Martins
Publikováno v:
Revista Brasileira de Agrotecnologia. 11:257-263
O presente estudo teve como objetivo avaliar as contagens populacionais de amostras de queijos artesanais elaborados com leite cru, comercializados no município de Montes Claros-MG. Partindo-se do pressuposto que o leite cru possui amplas condiçõe
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a4e502cea1d2818f53c5a297b4308723
https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8859
https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8859