Zobrazeno 1 - 10
of 42
pro vyhledávání: '"Tatty Yuniarti"'
Autor:
Tatty Yuniarti, Nafa Ya’la Arrahmi, Niken Dharmayanti, Sri Sugiwati, Mugi Mulyono, Taufik Hidayat, Pujoyuwono Martosuyono, Aghitia Maulani, Albar Alghany
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 19, Iss 1, Pp 61-72 (2024)
Hidrolisat protein ikan (HPI) merupakan produk dari reaksi hidrolisis ikatan peptida menghasilkan pelepasan peptida aktif pendek dan lebih mudah diserap. Ikan kakap merupakan komoditas perikanan laut yang berlimpah di Indonesia. Penelitian ini bertuj
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9e4534b4f7b34db5be3b4f02d118689e
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, Vol 12, Iss 2, Pp 315-323 (2020)
Highlight • aw on smoked tandipang fish analyzed. • Peroxide value on smoked tandipang fish analyzed. • TPC on smoked tandipang fish analyzed. • The shelf life of liquid smoked tandipangfish stored at 27o C was obtained the value of t = 23.2
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7800b757af5a4f9ea4107f75894f5f62
Publikováno v:
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, Vol 29, Iss 1, Pp 102-109 (2018)
Blackening is a problem occurring in crustaceans, such as shrimps, during post-mortem storage. Although blackspot seems to be harmless to consumers, it decreases the product’s market value, consu-mer’s acceptance and causes a considerable financi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d55039c62c134967863f00e4bede893d
Publikováno v:
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 26:139-152
Garam rumput laut merupakan inovasi garam rendah natrium dari rumput laut tropika Indonesia yang berpotensi sebagai pencegah hipertensi dan bahan tambahan pada olahan makanan. Inovasi garam rumput laut dapat diaplikasikan salah satunya pada produk di
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a303d2b3ca4534ffb83241e623d19cb3
https://doi.org/10.17844/jphpi.v26i1.44366
https://doi.org/10.17844/jphpi.v26i1.44366
Publikováno v:
Marinade. 5:45-53
This research aims to determine the effect of adding different fish raw materials to the quality of fish crackers. Research location in UD. ES Jaya & Jakarta Technical University Of Fisheries Laboratory. This research was conducted using a single fac
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ce817f96873c8817fccfdcabee7002d3
https://doi.org/10.31629/marinade.v5i01.4424
https://doi.org/10.31629/marinade.v5i01.4424
Autor:
Aef Permadi Permadi, Tatty Yuniarti
Publikováno v:
Marinade. 5:62-69
Processing fish into salted fish is an ancient traditional way that is still widely done in various countries including Indonesia. Although salted fish is very popular with the public, public knowledge about salted fish that is good and safe to consu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6fd8512829e9fb7f77051275ca6156db
https://doi.org/10.31629/marinade.v5i01.4390
https://doi.org/10.31629/marinade.v5i01.4390
Publikováno v:
Jurnal Penyuluhan Perikanan dan Kelautan. 15:299-317
Penerapan ilmu dan teknologi dalam aktivitas perikanan tangkap berbasis sumber daya akan mampu memenuhi kebutuhan nelayan secara berkelanjutan. Salah satu teknologi penangkapan yang dapat membantu nelayan dalam aktivitas penangkapan ikan adalah Fish
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e382f59b5a66c72e300ecf86f447d7b0
https://doi.org/10.33378/jppik.v15i3.260
https://doi.org/10.33378/jppik.v15i3.260
Publikováno v:
Marinade. 4:63-69
The economy is disrupted during the pandemic, especially in micro-businesses, to be able to compete with other companies with fluctuating market conditions, companies must think hard to develop a good marketing strategy. The company's strategy to com
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a55b4f42cd747a35f1f48b1e149bbcbd
https://doi.org/10.31629/marinade.v4i02.3869
https://doi.org/10.31629/marinade.v4i02.3869
Publikováno v:
Jurnal Penyuluhan Perikanan dan Kelautan. 15:207-226
Kecamatan Cibinong sebagai pusat pertumbuhan ekonomi di Kabupaten Bogor yang memiliki sektor perikanan yang cukup baik, dengan total produksi ikan hias sebesar 25.688 ton dan ikan konsumsi sebesar 1.461 ton. Penelitian bertujuan untuk mengidentifikas
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::41772e0df4cd081928510d3b57d8cb8e
https://doi.org/10.33378/jppik.v15i2.254
https://doi.org/10.33378/jppik.v15i2.254
Publikováno v:
Jurnal Penyuluhan Perikanan dan Kelautan. 14:159-174
Kabupaten Pulau Morotai memiliki potensi perikanan yang mumpuni dalam bidang penangkapan dan pengolahan. Potensi perikanan dapat dikembangkan dengan cara meningkatkan peranan sumber daya manusia yang menjadi motor penggerak bagi aspek perikanan. Tuju
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::51d5d1ea26de36ac63a969eabf884e67
https://doi.org/10.33378/jppik.v14i2.217
https://doi.org/10.33378/jppik.v14i2.217