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Autor:
Anne christine amaral ferreira, Jaéle kécia do carmo e silva, Sarah Pereira of Macedo, Yasmim Gangá Ienczmionka, Najara Sousa Da Silva, Ana Clara De Alvarenga Morais, Eloisa Helena Medeiros Cunha, Anderson Ferreira Vilela, Tatiana Calavorty Lanna Pascoal
Publikováno v:
Acta Scientifci Nutritional Health. :92-99
Autor:
Iara Perpétuo Queirós, Isadora Gonçalves Costa, Lara Durkes Costa, Maria Alves Afonso Do Carmo, Ana Clara de Alvarenga Morais, Tatiana Calavorty Lanna Pascoal, Eloisa Helena Medeiros Cunha, Anderson Ferreira Vilela, Edilma Pinto Coutinho
Publikováno v:
Europub Journal of Health Research. 3:9-30
Introdução: A dieta sem glúten ou glúten free é um estilo de alimentação baseada na eliminação do consumo de glúten, que é uma substância composta pelos grupos de proteínas: gliadina e glutenina, sendo encontradas em grãos de trigo, cev