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Autor:
Alejandro López, Tatiana Burgos, Marcela Vanegas, Zaida Álvarez, Yudy Mendez, Edgar Quinteros
Publikováno v:
Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, Pp 25-33 (2023)
Objetivo. Determinar los factores higiénico-sanitarios asociados a la contaminación microbiológica de la carne de pollo comercializada en los mercados municipales de El Salvador. Materiales y métodos. Se realizó un estudio transversal analítico
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https://doaj.org/article/88d44d153a4e4a33a841e864cebd16c6
Publikováno v:
ALERTA Revista Científica del Instituto Nacional de Salud. 2:15-21
Introducción. Uno de los microorganismos relacionados a las enfermedades transmitidas por alimentos a nivel mundial es Salmonella spp. El control sanitario de este patógeno es una de las principales preocupaciones en salud pública. La detección d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5a92cb8284e2caeae0c60a449231bfa9
https://doi.org/10.5377/alerta.v2i1.7524
https://doi.org/10.5377/alerta.v2i1.7524
Publikováno v:
ALERTA Revista Científica del Instituto Nacional de Salud. 1:45-53
Introducción: La Organización Mundial de la Salud considera las Enfermedades Trasmitidas por Alimentos (ETA) un serio problema de salud pública a nivel mundial, especialmente en países en desarrollo. Se estima que 600 millones de personas se enfe
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::adb5162c73b5cdae6509576e1c68bb1f
https://doi.org/10.5377/alerta.v1i2.7134
https://doi.org/10.5377/alerta.v1i2.7134
Autor:
Ana Beatriz Lima de Zaldaña, Iris Esmeralda Villalta de Astorga, Jessica Tatiana Burgos Sierra
Publikováno v:
Revista Minerva, Vol 7, Iss 3 (2024)
La cultura de la inocuidad alimentaria abarca valores, creencias y normas que influyen en la mentalidad y el comportamiento hacia la seguridad alimentaria en organizaciones. Los expertos abogan por establecer esta cultura para mejorar prácticas. En
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https://doaj.org/article/caceae1ae1354c32af4c6c86bae53614