Zobrazeno 1 - 10
of 19
pro vyhledávání: '"Tatar, Vilma"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Tatar, Vilma, T��navots, Alo, Polikarpus, Annemari, Sats, Andres, Arvi, Eleri, Mahla, Tauno, J��udu, Ivi
Received: February 24th, 2021 ; Accepted: December 22nd, 2021 ; Published: December 22nd, 2021 ; Correspondence: vilma.tatar@emu.ee This research aims to determine the chemical composition of Lacaune ewe milk produced in Estonia, as well as the corre
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::86bcfee489feb22975ad36ada6178079
http://hdl.handle.net/10492/7179
http://hdl.handle.net/10492/7179
Autor:
Poikalainen, Väino, Laikoja, Katrin, Traksmaa, Anna, Laos, Katrin, Lepasalu, Lembit, Soidla, Riina, Andreson, Helena, Veri, Kristiina, Mahla, Tauno, Tatar, Vilma, Tatar, Vilma (koostaja)
Kõrgkooliõpik Toiduainetööstus annab suure osa Eesti rahvuslikust koguproduktist ja on toidu tooteahelas (toore-töötlemine-turustus) kõige olulisemaks lisandväärtuse loojaks. Sellele vaatamata puudub senini eestikeelne toiduainete tehnoloogi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::a888628a39ef2e231a41b5411238002f
http://hdl.handle.net/10492/3770
http://hdl.handle.net/10492/3770
Autor:
Tatar, Vilma
Täistekst Nii toidutoorme vedu ettevõttesse kui ka valmistoodete vedu ettevõttest välja võib toimuda veovahendiga, mille veoruumis on toidu omaduste säilitamiseks vajalikud tingimused ja kus toit ei saastu ega halvene selle omadused. Veovahendi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::b22d7b133e5df9b7bbc141687d31d6e7
http://hdl.handle.net/10492/5403
http://hdl.handle.net/10492/5403
Autor:
Tenjes, Mirjam
Bakalaureusetöö Toiduainete tehnoloogia õppekaval Maailmas tarbitakse ning toodetakse sadu erinevaid hapupiimatooteid. Hapendatud piimatoodetel on hulgaliselt tervisele kasulikke omadusi, mistõttu on need väga populaarsed igal pool maailmas ning
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::dbd10d402f6d485d1069ae3386ed1c6d
http://hdl.handle.net/10492/8470
http://hdl.handle.net/10492/8470
Autor:
Matto, Johanna
Magistritöö Toiduainete tehnoloogia õppekaval Eestis on piimalammaste pidamine ja lambapiimast piimatoodete valmistamine veel uus majandusharu, mida on vähe uuritud. Selle magistritöö eesmärgiks oli välja selgitada lambapiima koostise ja laap
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::87a645a6ea3e94f231a8cd6c469b8e20
http://hdl.handle.net/10492/6804
http://hdl.handle.net/10492/6804
Autor:
Pikkmets, Gatriin
Magistritöö Toiduainete tehnoloogia õppekaval Piima koostis ja laapumisomadused mõjutavad oluliselt juustu väljatulekut ja kvaliteeti. Antud magistritöö eesmärk oli uurida kitsepiima koostist ja laapumisomadusi aastase perioodi jooksul. Magis
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::0aa5ffc715ecc6599b9dd81025182366
http://hdl.handle.net/10492/6731
http://hdl.handle.net/10492/6731
Autor:
Kask, Gertrud
Magistritöö Toiduainete tehnoloogia õppekaval Lambad on maailmas kitsede ja lehmade kõrval ühed tuntumad piimaloomad. Eestis on lambaid piimatootmise eesmärgil peetud vähe, kuid viimastel aastatel on hakatud üha enam tundma huvi piimalammaste
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::13436be1be18bb8830afe3912b37b591
http://hdl.handle.net/10492/5916
http://hdl.handle.net/10492/5916
Autor:
Matto, Johanna
Bakalaureusetöö Toiduainete tehnoloogia õppekaval Lehmapiima kaseiinimitsellide suurusjaotust ja laapumisomadusi ning neid mõjutavaid tegureid on varasemalt põhjalikult uuritud, kuid vastavaid kitsepiima alaseid uuringuid on tehtud oluliselt vä
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::9b9699e3a4d03672ba8d83e40e881e99
http://hdl.handle.net/10492/5090
http://hdl.handle.net/10492/5090
Autor:
Klein, Liisi
Ultraheli rakendamine piimatehnoloogias on maailmas aktuaalne teema. On uuritud, kuidas ultraheli mõjutab mitmeid piima töötlemisprotsesse, nagu pastöriseerimine, separeerimine, homogeniseerimine. Ultraheli on kasutatud laialdaselt piima kvalitee
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3875::078285042f7a7ea582b7d4ac0926932a
http://hdl.handle.net/10492/2834
http://hdl.handle.net/10492/2834