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pro vyhledávání: '"Tannia Cristina Poveda-Morales"'
Publikováno v:
Neutrosophic Sets and Systems, Vol 52, Pp 330-337 (2023)
One of the elements addressed in the Sustainable Development Goals until 2030, is the achievement of food sovereignty. This important issue takes relevance in the debates at the level of states, among which is Ecuador, which recognizes it as a right
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8a03494d95034da3a2ee200c9d4cde9f
Autor:
Tannia Cristina Poveda-Morales, Nelson Gerardo Pazmiño-Romero, Ángel Andrés Aguilar-Villegas, Rodolfo Kenneth Anta-Yungan
Publikováno v:
CIENCIAMATRIA. 8:1005-1017
En esta investigación tuvo como objetivo general aplicar una nueva técnica llamada cocina fusión, que consiste en la mezcla de platos de dos culturas que incluyan un nuevo sabor, variedad de colores y aromas. Se ha incursionado en la comida de la
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4a536a83f14b0c3987dbe11982974b7f
https://doi.org/10.35381/cm.v8i4.905
https://doi.org/10.35381/cm.v8i4.905
Publikováno v:
CIENCIAMATRIA. 8:360-375
En la presente investigación se presenta la implementación de un plato exótico en un restaurante de comida rápida de la ciudad de Ambato que implementa las ancas de rana en su menú, dedicado por lo general a la venta de alitas de pollo con disti
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4578718c8d5907d0adc5e640ae9aa337
https://doi.org/10.35381/cm.v8i3.764
https://doi.org/10.35381/cm.v8i3.764
Publikováno v:
CIENCIAMATRIA. 8:400-409
El objetivo para este trabajo se enfoca en los llamados restaurantes fantasmas que permiten atacar al segmento de pedido bajo demanda, sin tener un local físico de atención al cliente, ayudados por un sistema de distribución como las plataformas d
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e471f3b472a0c575d95deaf3687c4f88
https://doi.org/10.35381/cm.v8i3.767
https://doi.org/10.35381/cm.v8i3.767
Publikováno v:
CIENCIAMATRIA. 8:410-418
En el presente trabajo de investigación se presenta la creación de la ruta turística gastronomía. Quisapincha, tiene un alto potencial turístico, aquí llegan variedad de turistas, principalmente de Pichincha. Por el crecimiento turístico que t
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::309484958cd41c732d35351a44911c71
https://doi.org/10.35381/cm.v8i3.768
https://doi.org/10.35381/cm.v8i3.768
One of the elements addressed in the Sustainable Development Goals until 2030, is the achievement of food sovereignty. This important issue takes relevance in the debates at the level of states, among which is Ecuador, which recognizes it as a right
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c691363dfa094785a60462553680700a
Autor:
Manuel Fernando Jaramillo Burgos, Luis Pacífico Fichamba Lema, Tannia Cristina Poveda Morales, Erik Stalin Hinojosa Herrera
Publikováno v:
Dilemas contemporáneos: Educación, Política y Valores.
El objetivo del presente estudio se enfocó en la producción de cárnicos en la zona centro del Ecuador, lo cual servirá para establecer una línea de trazabilidad en carnes y productos ahumados, se identificaron varias causas y efectos de los que
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c2f4be6c7ba485ed6cb8f31f8f6fa74d
https://doi.org/10.46377/dilemas.v10i1.3298
https://doi.org/10.46377/dilemas.v10i1.3298
Publikováno v:
Dilemas contemporáneos: Educación, Política y Valores.
El fortalecimiento de medidas preventivas y principios básicos de higiene para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos preparados en los mercados del GAD municipalidad de Ambato está dado debido al poco interés por capacitación, sumado
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2a49fbb448047c272bc55677aafec4dd
https://doi.org/10.46377/dilemas.v10i1.3366
https://doi.org/10.46377/dilemas.v10i1.3366
Autor:
Lady Diana Girón Rodríguez, Valery Doménica Arriciaga Cruz, Tannia Cristina Poveda Morales, Silvia Bonilla Veloz
Publikováno v:
Dilemas contemporáneos: Educación, Política y Valores.
La cocina molecular es una subdisciplina de la ciencia de los alimentos que se ha expandido dentro del mercado gastronómico local, regional y mundial por su diversidad de técnicas y versatilidad de implementación en los diferentes platos que ofrec
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6d44ef312f229319af92925967052950
https://doi.org/10.46377/dilemas.v8i3.2678
https://doi.org/10.46377/dilemas.v8i3.2678
Autor:
Alex Vladimir Sánchez Guevara, Kevin Adrián Proaño López, Tannia Cristina Poveda Morales, Josué Roberto Corral Naveda
Publikováno v:
Dilemas contemporáneos: Educación, Política y Valores.
Abasto Lounge, situada en la ciudad de Pelileo, es una cafetería con una infraestructura y con un personal correctamente estructurado, lo que se pretendió en el presente estudio es el desarrollo de una línea de endulzantes como alternativa de ader
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fe4b80fe8dc48ab2b1945361cd8979b1
https://doi.org/10.46377/dilemas.v33i1.2163
https://doi.org/10.46377/dilemas.v33i1.2163