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pro vyhledávání: '"Tampão Britton-Robinson"'
Autor:
Rejane De Oliveira Ramos
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
A indústria de laticínios tem participação expressiva no setor de alimentos, tendo a produção de produtos lácteos com teor de lactose reduzido pela enzima β-galactosidase, com crescente demanda. O custo destes produtos sem lactose é maior do
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0dbf5b890b1237f8fd320c126f61871d
https://doi.org/10.14393/ufu.di.2022.91
https://doi.org/10.14393/ufu.di.2022.91
