Zobrazeno 1 - 1 of 1 pro vyhledávání: '"Tamm, Alina"'
1
Akademický článek
Salt (NaCl) reduction in cooked ham by a combined approach of high pressure treatment and the salt replacer KCl
Autor: Tamm, Alina, Bolumar, Tomas, Bajovic, Bajo, Toepfl, Stefan
Publikováno v: In Innovative Food Science and Emerging Technologies August 2016 36:294-302
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje