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Autor:
Rodríguez-Rejón, Ana Isabel, Ruiz-López, María Dolores, Malafarina, Vincenzo, Puerta, Antonio, Zuñiga, Antonia, Artacho, Reyes
Publikováno v:
Nutrición Hospitalaria, Volume: 34, Issue: 3, Pages: 584-592, Published: JUN 2017
Background: Institutionalization is a risk factor for malnutrition. Low energy intake and/or nutrient deficiencies are considered to be the main causes. Objective: To evaluate the quality of meals and meal service as well as the nutritional value of
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______624::61312f874675e61b6e22f06583c70296
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112017000300584&lng=en&tlng=en
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112017000300584&lng=en&tlng=en
Autor:
Prats Moya, Soledad, Maestre, Salvador E., Carballo Marrero, Silvia, Sánchez Negredo, M.L., Ortiz-Moncada, Rocío, Martínez Sanz, José Miguel, Norte, Aurora
Publikováno v:
RUA. Repositorio Institucional de la Universidad de Alicante
Universidad de Alicante (UA)
Universidad de Alicante (UA)
En el presente trabajo se han diseñado materiales de trabajo para utilizar en las asignaturas de Ciencia y Tecnología Culinaria y, Salud Pública del Grado en Nutrición Humana y Dietética (NHyD). Estos materiales han permitido obtener valoracione
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4a2681d534101c29cc0eda61a0a01935
http://hdl.handle.net/10045/50635
http://hdl.handle.net/10045/50635