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Autor:
Talaia, Andreia Sofia Romano
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
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Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre na área de Tecnologia Alimentar, na Escola Superior Agrária de Santarém, Instituto Politécnico de Santarém. A gastronomia é um elemento da cultura humana, garantindo a manutenção das
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::26edee401804f71c18883e5066416bfb
http://hdl.handle.net/10400.15/2312
http://hdl.handle.net/10400.15/2312
