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pro vyhledávání: '"Takahiko Ozawa"'
Publikováno v:
Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 52:207-211
MTGの接着における糊剤として, カゼイネートに限らずゼラチンや大豆蛋白質も有効であった. 糊剤に対する加水量はカゼイネート8～10倍, ゼラチン10倍 (低ブルーム品) ～20倍 (高ブルーム品
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2e5852911779c2682389e6dd756cab38
https://doi.org/10.3136/nskkk.52.207
https://doi.org/10.3136/nskkk.52.207
