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Elaboración de un postre lácteo (Avena sintética) como producto innovador con la utilización de tres niveles de carragenanos

Autor: Tacuri Troya, Elizabeth Telli

Publikováno v: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
instacron:ESPOCH

Debido a la necesidad de disminuir el impacto ambiental que produce la vinaza, principal efluente residual de las destilerías, se plantea la presente tesis, que tiene el propósito de investigar a través del experimento los diferentes parámetros q

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http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4084

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