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Rendimento de carcaça, filé e subprodutos da filetagem da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus (L), em função do peso corporal

Autor: Marta Luzia de Souza, Taciano Cesar Freire Maranhão

Publikováno v: Acta Scientiarum: Animal Sciences, Vol 23 (2008)

O experimento foi realizado na indústria de processamento de pescado Frigopeixe, em Toledo, Estado do Paraná, Brasil. O objetivo foi analisar os rendimentos de carcaça, filé e subprodutos de filetagem (rendimento dos músculos abdominais, porcent

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Rendimento de carcaça, filé e subprodutos da filetagem da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus (L), em função do peso corporal Carcass, fillet and byproducts yield of filleting of Nile tilapia Oreochromis niloticus (L.) in relation to body weight

Autor: Taciano Cesar Freire Maranhão, Marta Luzia de Souza

Publikováno v: Acta Scientiarum: Animal Sciences, Vol 23, Iss 0, Pp 897-901 (2001)

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::d651605c74e06814ba2adb7068ac4461
http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/2643

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