Zobrazeno 1 - 10
of 34
pro vyhledávání: '"Taşkaya, Latif"'
Publikováno v:
In LWT - Food Science and Technology 2010 43(3):401-408
Publikováno v:
In LWT - Food Science and Technology 2009 42(6):1082-1089
Autor:
Taskaya, Latif, Jaczynski, Jacek
Publikováno v:
In LWT - Food Science and Technology 2009 42(2):570-575
Autor:
Taşkaya, Latif1 latif.taskaya@mu.edu.tr, Yaşar, Elif2
Publikováno v:
Food Science & Nutrition. Mar2018, Vol. 6 Issue 2, p483-491. 9p.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Bu çalışmada, farklı soslarda 4±1°C'de depolanan gümüşi havuz balığı (Carassius gibelio, Bloch 1782) marinatlarının raf ömürlerinin tespit edilmesi amaçlanmıştır. Marinasyon işlemi % 2,5 sirke ve %10 tuz ile 4±1 ºC'de 72 saatte
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10004::d094383e1a84ee70388bdcc67969dbc3
https://hdl.handle.net/20.500.12809/7661
https://hdl.handle.net/20.500.12809/7661
Autor:
Durmaz, Yaşar, Duyar, Hünkar Avni, Gökpınar, Şevket, Taşkaya, Latif, Öğretmen, Yusuf Özen, Bandarra, Narcisa Maria, Nunes, Maria Leonor
The present investigation was to study the nutritional value, fatty acids composition and α -tocopherol of Cystoseira spp ., Ulva spp . and Zostera spp. in the Sinop Bay from Black Sea. The highest level of 20:5(n-3) was 10.96% of dry weight (DW) fo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3302::6b106db6aee52c6b7573e07fb062a7b8
https://hdl.handle.net/11486/548
https://hdl.handle.net/11486/548
Autor:
Taşkaya, Latif
ÖZET SARD AL YA (Sardina püchardus., Walbaum, 1792)'DAN SURİMİ ÜRETİMİNDE YENİ BİR TEKNOLOJİNİN KULLANIMI ve JEL OLUŞUM ÖZELLİKLERİ TAŞKAYA Lâtif Doktora Tezi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı Tez Yönetici
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::f3e1ecd3a39a5a7e3b114a9cffd439ea
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/382582
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/382582
Su ürünleri işleme teknolojisinin en önemli sektörü olan "Dondurulmuş Su Ürünleri işleme Teknolojisinin payı dünyada %21 iken, ülkemizde %7-8 civarındadır. Gıda mevzuatında, üretilen ürünlerin kalite kontrolleri ve soğuk zincir a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9436::34b4114e545e1ab1508a0e0e0fb2dd45
https://hdl.handle.net/11454/64089
https://hdl.handle.net/11454/64089