Výsledky vyhledávání - "TRAITEMENT THERMIQUE"

Dissertation/ Thesis

Étude et caractérisation de verres et céramiques transparentes à base de TeO2 pour des applications en optique

Autor: Benchorfi, Hasnaa

Thèse en cotutelle, doctorat en chimie : Université Laval, Québec, Canada, Philosophiæ doctor (Ph. D.) et Université de Limoges, Limoges, France
Les verres se distinguent par leur transparence, leur facilité de mise en forme et leur coût

Externí odkaz: https://hdl.handle.net/20.500.11794/154048

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Heat treatment of poplar plywood: modifications in physical, mechanical and durability properties

Autor: B Marcon, J Viguier, K Candelier, MF Thevenon, JC Butaud, L Pignolet, A Gartili, L Denaud, R Collet

Publikováno v: Iforest

Plywood made of poplar are limited to indoor usages since poplar exhibits a rather low natural durability. Recently, wood heat treatments have been applied to improve properties such as decay susceptibility and dimensional stability. This study exami

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c5b6d6089a31487ef961b892396486a4
https://hdl.handle.net/10985/23308

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Dissertation/ Thesis

Procédés d'extractions de cannabinoïdes des sous-produits du cannabis par macération à température ambiante dans l'alcool et macération à chaud dans l'huile végétale

Autor: Roy, Jean-Simon

Titre de l'écran-titre (visionné le 19 octobre 2023)
Les produits de Cannabis sativa L. comestibles tels que les teintures alcooliques et les huiles contenant des cannabinoïdes sont en vogue. Ces extractions liquides sont souvent fabriquées

Externí odkaz: https://hdl.handle.net/20.500.11794/127484

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Impact des schémas technologiques de fabrication et de formulation sur les protéines et les propriétés fonctionnelles des poudres protéiques laitières

Autor: Martin, Francois, Azevedo Scudeller, Luisa, Lee, Jeehyun, Tanguy-Sai, Gaëlle, Dolivet, Anne, Gousse, Emeline, Boissel, Françoise, Delaplace, Guillaume, Jeantet, Romain, Le Floch-Fouéré, Cécile

Publikováno v: Revue IAA (Industries Agro-Alimentaires)
Revue IAA (Industries Agro-Alimentaires), 2022, 81, pp.27-31

National audience; Ce programme a pour objectif de mieux cerner les évolutions de structure et de propriétés fonctionnelles subies par les concentrés protéiques laitiers au cours de leur élaboration, en lien avec les paramètres de procédés a

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4254::cf1dcb215b206c2aed9873b23e10390b
https://hal.inrae.fr/hal-03897022

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Coupling osmotic dehydration with heat treatment for green papaya impregnated with blackberry juice solution

Autor: Nadiarid Jiménez, Marvin Soto, Ana Mercedes Pérez, Joseph Bassama, Manuel Dornier, Fabrice Vaillant, Philippe Bohuon

Publikováno v: International Journal of Food Science & Technology (IJFST), 55(6), pp. 2551-2561
Kérwá
Universidad de Costa Rica
instacron:UCR
International Journal of Food Science and Technology
International Journal of Food Science and Technology, Wiley, 2020, ⟨10.1111/ijfs.14507⟩

Slices (1.5 mm thick) of green papaya were impregnated through osmotic dehydration with a blackberry juice–sucrose solution to produce an intermediate moisture product. The effect of processing temperature (T) and sucrose-added molality (msucrose)

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f9457ac152c95d47265179ae0a5b1d8d
https://doi.org/10.1111/ijfs.14507

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Optimization Scale Pasteurization of Baobab Juice Using Response Surface Methodology (RSM)

Autor: N. C. Toure, Montet Didier, Dieng Modou, Ndiaye Ndeye Adiara, Bassama Joseph, kane

Publikováno v: Food and Nutrition Sciences

The Adansonia digitate L. known as Baobab is the only species present in West Africa and grows wild. All parts of the plant are used by humans. In Senegal, baobab pulp is widely consumed; it is used as raw material in small and medium enterprises (SM

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::808d2569178c2f43d58fb05dd2508aeb
https://doi.org/10.4236/fns.2020.112010

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Effects of soaking and thermal treatment on nutritional quality of three varieties of common beans ( Phaseolus vulgaris L .) from Madagascar

Autor: Mboahangy Ravoninjatovo, Charlotte Ralison, Adrien Servent, Gilles Morel, Nawel Achir, Herimihamina Andriamazaoro, Manuel Dornier

Publikováno v: Legume Science
Legume Science, In press, ⟨10.1002/leg3.143⟩

International audience; The aim of this study was to evaluate the effects of soaking and thermal treatment on proteins, anthocyanins, α-galactosides (stachyose, raffinose), tannins and inositol hexaphosphate (IP6), under different conditions, of thr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9cbc5f3cf3fa65441a2566857e7ed041
https://doi.org/10.1002/leg3.143

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VEggInInteractions protéines végétales –protéines de blanc d’œuf pour le développement d’ingrédients fonctionnalisés

Autor: Lechevalier-Datin, Valérie, Saurel, Rémi, Cases, Eliane

compréhension des interactions entre protéines végétales et protéines de blanc d’œuf pour permettre l’amélioration de la « techno-fonctionnalité » des mélanges, notamment pour la stabilisation des mousses et émulsions, l’optimisatio

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::962ad60ad92626cb7e31fc91d0dfbd04
https://hal.inrae.fr/hal-03542663

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Étude expérimentale et numérique de l'électro-migration du carbone dans le fer lors de la transformation de phase ferrite - austénite

Autor: Monzey, Maxime

Joule heating is widely used during the different thermal treatments and material forming processes in metallurgy. Until recently, thermal treatments assisted by electric current were considered equivalent to conventional heating methods. However, th

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______166::617cf589b55642e3b1f7c0cd915c0a1f
https://theses.hal.science/tel-03860321

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Évaluation de la qualité nutritionnelle des protéines d’une préparation pour nourrissons native chez le raton

Autor: Calvez, Juliane, Blais, Anne, Deglaire, Amélie, Gaudichon, Claire, Blachier, Francois, Davila, Anne-Marie

Publikováno v: Journées Francophones de Nutrition (JFN) live 2021
Journées Francophones de Nutrition (JFN) live 2021, Nov 2021, live, France. 2021

International audience; Introduction et but de l’étude: Les nombreux Introduction et but de l’étude: Les nombreux traitements thermiques appliqués aux préparations pour nourrissons (PPN) sont susceptibles de dénaturer et agréger les protéi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8c7e112980dceb087e90fad378e11f78
https://hal.inrae.fr/hal-03432048

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