Zobrazeno 1 - 10 of 48 pro vyhledávání: '"TOWNSEND, W. E."'
1
Akademický článek
FEASIBILITY OF ADDING FREEZE-DRIED MEAT IN THE PREPARATION OF FERMENTED DRY SAUSAGE.
Autor: LU, J., TOWNSEND, W. E.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jul1973, Vol. 38 Issue 5, p837-840, 4p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
EFFECTS OF TYPES OF FAT AND OF RATES AND TEMPERATURES OF COMMINUTION ON DISPERSION OF LIPIDS IN FRANKFURTERS.
Autor: ACKERMAN, S. A., SWIFT, C. E., CARROLL, R. J., TOWNSEND, W. E.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Mar1971, Vol. 36 Issue 2, p266-269, 4p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
EFFECTS OF TYPES AND LEVELS OF FAT AND RATES AND TEMPERATURES OF COMMINUTION ON THE PROCESSING AND CHARACTERISTICS OF FRANKFURTERS.
Autor: TOWNSEND, W. E., ACKERMAN, S. A., WITNAUER, L. P., PALM, W. E., SWIFT, C. E.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Mar1971, Vol. 36 Issue 2, p261-265, 5p
Zobrazit plný text záznamu
4
Periodical
Comparison of Chemical, Physical and Sensory Properties of Loins from Yorkshire, Crossbred and Wild Pigs1
Autor: Townsend, W. E., Brown, W. L., McCampbell, H. C., Davis, C. E.
Publikováno v: Journal of Animal Science; March 1978, Vol. 46 Issue: 3 p646-650, 5p
Zobrazit plný text záznamu
5
Periodical
The Scatter Coefficient as a Measure of Pork Quality
Autor: Birth, Gerald S., Davis, C. E., Townsend, W. E.
Publikováno v: Journal of Animal Science; March 1978, Vol. 46 Issue: 3 p639-645, 7p
Zobrazit plný text záznamu
6
Periodical
Analysis of Spectral Reflectance for Measuring Pork Quality
Autor: Davis, Carl E., Birth, G. S., Townsend, W. E.
Publikováno v: Journal of Animal Science; March 1978, Vol. 46 Issue: 3 p634-638, 5p
Zobrazit plný text záznamu
7
Periodical
Early Rigor Detection in Pork Carcasses by Foreleg Position
Autor: Davis, Carl E., Townsend, W. E., McCampbell, H. C.
Publikováno v: Journal of Animal Science; February 1978, Vol. 46 Issue: 2 p376-383, 8p
Zobrazit plný text záznamu
8
Periodical
Effect of Polyphosphates on Low Quality (PSE) Hams during Processing
Autor: Davis, Carl E., Townsend, W. E., Mercuri, A. J.
Publikováno v: Journal of Animal Science; December 1975, Vol. 41 Issue: 6 p1632-1637, 6p
Zobrazit plný text záznamu
9
Periodical
Chemical, Physical, Curing and Sensory Properties of Hams from Yorkshire, Crossbred and Wild Pigs
Autor: Townsend, W. E., Brown, W. L., McCampbell, H. C., Davis, C. E.
Publikováno v: Journal of Animal Science; November 1979, Vol. 49 Issue: 5 p1219-1226, 8p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje