Výsledky vyhledávání - "TOLASA YILMAZ, Şebnem"

Akademický článek

Effect of fillet temperature on lipoxygenase activity in sardine mince with and without milk protein concentrate

Autor: Tolasa Yılmaz, Şebnem, Çaklı, Şükran, Şen Yılmaz, Evren Burcu, Kırlangıç, Fatih, Lee, Chong

Publikováno v: In LWT April 2018 90:38-44

The effects of nettle (Urtica dioica), spiny sowthistle (Sonchus asper) and dandelion (Taraxacum officinale) on the fish quality during storage period

Autor: ALTINELATAMAN, Can, ŞEN YILMAZ, Evren Burcu, TOLASA YILMAZ, Şebnem, ERDEM, Ömer Alper, ÇELİK, Ufuk

Publikováno v: Volume: 35, Issue: 4 423-431
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

Bu çalışmanın amacı üç yeşil yapraklı bitkinin, buzdolabı şartlarında(+4 ºC ±2) depolanan levrek (Dicentrarchus labrax) filetolarındakioksidasyonu, mikrobiyal gelişimi önleyebilirliklerini ölçmektir. Bu amaçla EgeBölgesi’nde g�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::79ae972cb350ca24d16be0b29b6ba6ef
https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/37248/442708

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání