Zobrazeno 1 - 10 of 166 pro vyhledávání: '"TARKO, TOMASZ"'
1
Akademický článek
Influence of the Aging of Apple Wines with Oak Chips on the Quality and Sensory Parameters of the Wines
Autor: Tarko Tomasz, Krzysztof Natalia, Duda-Chodak Aleksandra
Publikováno v: Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology, Vol 27, Iss 2, Pp 213-230 (2023)
This study investigated the effect of the oak chips added at different dosages and stages of apple wine production on its oenological, antioxidant and sensory properties. In the study, medium-toasted or heavily-toasted oak chips (at a concentration o
Externí odkaz: https://doaj.org/article/ace6220b7cd049c8bfa3be34947510c9
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
The Influence of Active Compounds of Chips Made from Different Wood Species on the Antioxidant, Oenological and Sensory Properties of Apple Wines.
Autor: Tarko, Tomasz1 (AUTHOR) tomasz.tarko@urk.edu.pl, Pater, Aneta1 (AUTHOR) aneta.pater@urk.edu.pl, Januszek, Magdalena1 (AUTHOR) magdalena.januszek@urk.edu.pl, Duda, Aleksandra1 (AUTHOR) aleksandra.duda@urk.edu.pl, Krankowski, Filip1 (AUTHOR) filip.krankowski@student.urk.edu.pl
Publikováno v: Molecules. Jul2024, Vol. 29 Issue 13, p1-23. 23p. 5 Charts, 1 Graph.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Volatilomics of Fruit Wines.
Autor: Tarko, Tomasz1 (AUTHOR) aleksandra.duda@urk.edu.pl, Duda, Aleksandra1 (AUTHOR)
Publikováno v: Molecules. Jun2024, Vol. 29 Issue 11, p2457. 33p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
5
Akademický článek
The Impact of Furfural on the Quality of Meads.
Autor: Sroka, Paweł1 (AUTHOR) aleksandra.duda@urk.edu.pl, Tarko, Tomasz1 (AUTHOR) pawel.sroka@urk.edu.pl, Duda, Aleksandra1 (AUTHOR)
Publikováno v: Molecules. Jan2024, Vol. 29 Issue 1, p29. 12p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
Akademický článek
How keeving determines oenological parameters and concentration of volatile compounds in ciders?
Autor: Tarko, Tomasz *, Januszek, Magdalena, Duda-Chodak, Aleksandra, Sroka, Paweł
Publikováno v: In Journal of Food Composition and Analysis July 2021 100
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Possible Side Effects of Polyphenols and Their Interactions with Medicines.
Autor: Duda-Chodak, Aleksandra1 (AUTHOR) aleksandra.duda-chodak@urk.edu.pl, Tarko, Tomasz1 (AUTHOR)
Publikováno v: Molecules. Mar2023, Vol. 28 Issue 6, p2536. 46p.
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Antimicrobial Compounds in Food Packaging.
Autor: Duda-Chodak, Aleksandra1 (AUTHOR) aleksandra.duda-chodak@urk.edu.pl, Tarko, Tomasz1 (AUTHOR), Petka-Poniatowska, Katarzyna2 (AUTHOR)
Publikováno v: International Journal of Molecular Sciences. Feb2023, Vol. 24 Issue 3, p2457. 34p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje