Zobrazeno 1 - 10
of 14
pro vyhledávání: '"T.R. Ananthanarayanan"'
Autor:
Niladri Sekhar Chatterjee, J. Bindu, Suseela Mathew, R. Yathavamoorthi, C.G. Joshy, C.T. Nithin, T.K. Srinivasa Gopal, T.R. Ananthanarayanan
Publikováno v:
Food Additives & Contaminants: Part A. 37:1610-1620
Smoking is an age-old food preservation method. Intense smoking results in deposition of carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) in food. Replacing traditional smoking practices with application of liquid smoke or smoke flavouring is prov
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::58e2be4a563099a00bb81eeca14bf2e6
https://doi.org/10.1080/19440049.2020.1798030
https://doi.org/10.1080/19440049.2020.1798030
Autor:
T.R. Ananthanarayanan, Suseela Mathew, T.K.S. Gopal, J. Bindu, R. Yathavamoorthi, Rangasamy Anandan, C.T. Nithin
Publikováno v:
Journal of Aquatic Food Product Technology. 29:750-759
Red meat from tuna canning factory was used to develop a pet food for dogs. Feed was developed by mixing cooked, dried, and powdered red meat with cereal flours in varying proportion. The combinati...
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3d69744d8ad16ac98a36e58a9654d23f
https://doi.org/10.1080/10498850.2020.1799468
https://doi.org/10.1080/10498850.2020.1799468
Publikováno v:
Indian Journal of Fisheries. 66
In this study, the effect of pulsed light (PL) treatment on the shelf life extension of yellowfin tuna (Thunnus albacares) steaks was investigated. Tuna steaks of 1 cm thickness weighing 80 g packed in 300 gauge cast polypropylene pouches were subjec
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::00bf1e38d01ab6533f933bdf3a4b9bdc
https://doi.org/10.21077/ijf.2019.66.4.82781-16
https://doi.org/10.21077/ijf.2019.66.4.82781-16
Autor:
Satyen Kumar Panda, Niladri Sekhar Chatterjee, T.R. Ananthanarayanan, T.K.S. Gopal, Suseela Mathew, J. Bindu, R. Yathavamoorthi, C.T. Nithin, C.G. Joshy
Publikováno v:
Food Control. 113:107186
Masmin is a traditional smoked and dried fishery product from Lakshadweep, India. Heavy smoking applied during its production leads to accumulation of carcinogenic Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH) in masmin. Present study was aimed at developme
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::de22a8a61c7d7d19707bc07562ddd3b1
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107186
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107186
Autor:
C.T., Nithin, Sekhar Chatterjee, Niladri, C.G., Joshy, R., Yathavamoorthi, T.R., Ananthanarayanan, Mathew, Suseela, J., Bindu, T.K., Srinivasa Gopal
Publikováno v:
Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment; Oct2020, Vol. 37 Issue 10, p1610-1620, 11p, 3 Charts, 1 Graph
Autor:
T.K. Srinivasa Gopal, C.G. Joshy, T.R. Ananthanarayanan, C.T. Nithin, J. Bindu, R. Yathavamoorthi
Publikováno v:
Agricultural Research.
A liquid smoke flavoured sausages were prepared from yellowfin tuna using a commercial liquid smoke flavouring. Physico-chemical changes in the sausages during chilled storage at 3 ± 1 °C were analysed and compared with that of a control. Total pla
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b45e1943dfc8b2aad78fb61708b75e28
https://doi.org/10.1007/s40003-015-0189-z
https://doi.org/10.1007/s40003-015-0189-z
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.