Zobrazeno 1 - 9
of 9
pro vyhledávání: '"T.A. Likimani"'
Autor:
T.A. Likimani, John N. Sofos
Publikováno v:
International Journal of Food Microbiology. 11:243-249
This study examined the potential for injury of Bacillus globigii (Bacillus subtilis var. niger, strain ATCC9372) spores during extrusion cooking of a corn/soybean (70/30%, w/v) mixture. The barrel temperature in zone 1 was kept constant at 80 degree
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4d48f0c1d580cbbe717f82afb7049cfc
https://doi.org/10.1016/0168-1605(90)90017-y
https://doi.org/10.1016/0168-1605(90)90017-y
Publikováno v:
Journal of Food Science. 55:1388-1393
A methodology was developed for determining destruction of bacterial spores during extrusion cooking in a single screw extruder. Procedures were developed for estimating processing time at different screw speeds and calculation of “D-” and “z-v
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6dc930c225e2507ce4e6029cd85b977b
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1990.tb03943.x
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1990.tb03943.x
Publikováno v:
Food Microbiology. 7:3-11
The effects of feed moisture (14–22%), extrusion temperature (80/110/-80/130°C barrel temperature in extruder zone 1/zone 2), residence time, and shear strains on the destruction of spores of Bacillus globigii during processing of corn/soybean (70
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::64ae3e83e5047dd61d45aca7180411e5
https://doi.org/10.1016/0740-0020(90)90002-y
https://doi.org/10.1016/0740-0020(90)90002-y
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Kniha
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.