Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"T. Senthamizh Selvan"'
Publikováno v:
Innovative Food Science & Emerging Technologies. 33:100-107
High-pressure treatment was explored as a technique for infusion of bioactive compounds (anthocyanin) into solid foods matrix (apple). The rate of mass transfer of moisture, solid, and anthocyanin content with or without the application of high press
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::768548319b345bb0313e713221f806f9
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2015.11.010
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2015.11.010
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.