Thermal and photo-stability of the antioxidant potential of Spirulina platensis powder

Autor: L. M. Colla, C. D. Bertol, D. J. Ferreira, J. Bavaresco, J. A. V. Costa, T. E. Bertolin

Publikováno v: Brazilian Journal of Biology, Iss 0

Abstract This work aimed to evaluate the thermal and photo stability of the antioxidant potential (AP) of the Spirulina platensis biomass. Thermal stability was established at 25ºC, 40ºC and 50ºC for 60 days, in the dark, protected from light. Pho

Externí odkaz: https://doaj.org/article/c5be5292f0d0471fb8e78342738dc6d6

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA FICOCIANINA EM SISTEMA LIPÍDICO ÓLEO DE SOJA E AZEITE DE OLIVA

Autor: F. T. SOUZA, A. C. MARGARITES, L. M. COLLA, J. A. V, COSTA, T. E. BERTOLIN

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 17, Iss 3, Pp 275-279 (2009)

Objetivou-se avaliar o potencial antioxidante da ficocianina, frente a peroxidação lipídica dos sistemas lipídicos óleo de soja e azeite de oliva. A ficocianina é uma ficobiliproteína extraída de algas verde-azuladas como a Spirulina platensi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::5e14b6340d3202600be176ef76a5e3bf
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/274

VIABILIDADE DE BACTÉRIAS LÃTICAS EM IOGURTE ADICIONADO DE BIOMASSA DA MICROALGA Spirulina platensis DURANTE O ARMAZENAMENTO REFRIGERADO

Autor: K. J. PEREZ, C. GUARIENTI, T. E. BERTOLIN, J. A. V. COSTA, L. M. COLLA

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 18, Iss 1, Pp 77-82 (2008)

A influência de longos períodos de estocagem sobre a contagem de bactérias láticas viáveis tem sido estudada, uma vez que os produtos lácteos fermentados devem possuir um número mínimo de microrganismos, a partir do qual apres

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::204b33f06942553238721ceaba8a61ed
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/137

POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA FICOCIANINA NA LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae MUTANTES AO GENE Sir

Autor: F. Benetti, B. Seguenka, Gabrieli Nicoletti, T. E. Bertolin, Fernanda dos Santos Nunes de Melo, C. Silveira, M. Balen, Wiaslan Figueiredo Martins, A. C. V. Salla

Publikováno v: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::feb93465bfb1623c92a0751bb7e0c48e
https://doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0047-27353-156617

Propriedades de saúde de Spirulina spp

Autor: M. A. Ambrosi, C. O. Reinehr, T. E. Bertolin, J. A.V. Costa, L. M. Colla

Publikováno v: Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, Vol 29, Iss 2 (2008)
Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, Vol 29, Iss 2, Pp 109-117 (2009)

Espécies de Spirulina têm sido utilizadas mundialmente na alimentação humana e animal, assim como na obtenção de aditivos utilizados em formas farmacêuticas e alimentos. Esta bactéria é uma fonte rica em proteínas, vitaminas, aminoácidos e

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::587588a20228fe78e280d8f894f02e4a
http://rcfba.fcfar.unesp.br/index.php/ojs/article/view/477