Výsledky vyhledávání - "Türk Tatlıları"

REGISTERED GEOGRAPHICAL INDICATIONS (GI) OF FOOD PRODUCTS: A SAMPLE OF TURKISH DESSERTS

Publikováno v: Volume: 6, Issue: 3 (Special Issue: ICTEBS) 550-563
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Coğrafi İşaretler (Cİ), ülkelerin kültürel mirasının sürdürülebilirliğine ve ekonomisine katkı sağlamaktadır. Gastronomi turizminde de önemli bir rol oynayan tescilli Cİ gıda ürünleri, güvenilir, kaliteli ve menşe yerinin belli

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e170fdbc5e04718c6f30da704ce01539
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gastoria/issue/74929/1205823

Zobrazit plný text záznamu

Evaluation of Turkish desserts by chefs in the scope of gastronomy tourism: Product development study within the scope of fusion cuisine applications

Autor: Ercan, Mustafa Oğuzhan, Katlav Özgül, Eda

Bu çalışmanın amacı, Türk tatlılarının farklı bir ulusa ait yiyecek ürünü veya yiyecek hazırlama tekniği ile sentezlenmesine yönelik ürün geliştirme konusundaki düşüncelerinin saptanması ve bu kapsamda yeni ürün geliştirme �

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3070::58c1f838020ba70f32318bfe072a799d
http://hdl.handle.net/20.500.11787/7555

Zobrazit plný text záznamu

Erzurum’da Gastronomik Bir Ürün: Demir Tatlısı

Autor: Boztorak, Ferhat, Çevik, Alper, Başar, Burak

Göçebe olarak Orta Asya’da tarih sahnesine çıkan Türkler zaman içerisinde büyük coğrafi alanlara dağılıp, değişik toplumlarla iç içe ve komşu olarak yaşayıp Anadolu’da yerleşik hayata çektikten sonra Osmanlı İmparatorluğu�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4562::96740ab7639e3f8942eeb52a21d27d2f
https://hdl.handle.net/20.500.12432/1899

Zobrazit plný text záznamu

Unger, Friedrich. Şark Şekerciliği

Autor: Osman GÜLDEMİR

Publikováno v: Scopus-Elsevier
Issue: 2 187-191
Kadim

Türk tatlıları gerek uluslararası tanınırlığı gerekse toplum içerisinde özel günlerde yer edinmesi sebebiyle önemli maddi kültür unsurlarıdır. Bu tatlıların geçmişte tanınır hale gelmesine önemli katkılardan birini Yunanistan

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b8d1ba4921aa8ea4e94927b58453c376
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85146318641&partnerID=MN8TOARS

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání