Výsledky vyhledávání - "TÃ¢NIA MARIA DE AZEVEDO LIMA"

EFEITO DA QUALIDADE DA CASCA E HIGIENIZAÃ‡ÃƒO COM DIFERENTES CONCENTRAÃ‡Ã•ES DE HIPOCLORITO DE SÃ'DIO NA MANUTENÃ‡ÃƒO DA QUALIDADE INTERNA DE OVOS DE CONSUMO

Autor: HIRASILVA BORBA DE SOUZA, PEDRO ALVES DE SOUZA, TÃ¢NIA MARIA DE AZEVEDO LIMA

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 5, Iss 1 (2009)

RESUMO: Foram utilizados 1.440 ovos comerciais de casca branca, provenientes de galinha da linhagem Hyline-W36, com 78 semanas de idade, com o objetivo de verificar o efeito da presenÃ§a de trincas da forma de higienizaÃ§Ã£o sobre a qualidade i

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::920b19cf19863bf76e94947242ff2403
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/720

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání