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Effect of a minimal processing route for the production of infant formulas on their sensory properties.
Autor: Martin C; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, CNRS, INRAE, Institut Agro, Université Bourgogne, F-21000 Dijon, France; CNRS, INRAE, PROBE Research Infrastructure, ChemoSens Facility, F-21000 Dijon, France., Crépin M; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, CNRS, INRAE, Institut Agro, Université Bourgogne, F-21000 Dijon, France; CNRS, INRAE, PROBE Research Infrastructure, ChemoSens Facility, F-21000 Dijon, France., Feyen V; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, CNRS, INRAE, Institut Agro, Université Bourgogne, F-21000 Dijon, France., Szleper E; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, CNRS, INRAE, Institut Agro, Université Bourgogne, F-21000 Dijon, France., Gourrat K; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, CNRS, INRAE, Institut Agro, Université Bourgogne, F-21000 Dijon, France; CNRS, INRAE, PROBE Research Infrastructure, ChemoSens Facility, F-21000 Dijon, France., Leconte N; STLO, INRAE, L'Institut Agro, F-35042 Rennes, France., Deglaire A; STLO, INRAE, L'Institut Agro, F-35042 Rennes, France., Nicklaus S; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, CNRS, INRAE, Institut Agro, Université Bourgogne, F-21000 Dijon, France., Lucchi G; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, CNRS, INRAE, Institut Agro, Université Bourgogne, F-21000 Dijon, France; CNRS, INRAE, PROBE Research Infrastructure, ChemoSens Facility, F-21000 Dijon, France. Electronic address: geraldine.lucchi@inrae.fr.
Publikováno v: Journal of dairy science [J Dairy Sci] 2024 Dec; Vol. 107 (12), pp. 10527-10536. Date of Electronic Publication: 2024 Jun 20.
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Effects of Apple Form on Energy Intake During a Mid-Afternoon Snack: A Preload Paradigm Study in School-Aged Children.
Autor: Schwartz C; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, Dijon, France., Person O; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, Dijon, France., Szleper E; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, Dijon, France., Nicklaus S; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, Dijon, France., Tournier C; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté, Dijon, France.
Publikováno v: Frontiers in nutrition [Front Nutr] 2021 Mar 26; Vol. 8, pp. 620335. Date of Electronic Publication: 2021 Mar 26 (Print Publication: 2021).
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Cerebral gustatory activation in response to free fatty acids using gustatory evoked potentials in humans.
Autor: Mouillot T; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France.; Departments of Hepato-Gastro-Enterology CHU Dijon Bourgogne, F-21000 Dijon, France., Szleper E; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France., Vagne G; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France., Barthet S; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France., Litime D; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France., Brindisi MC; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France.; Endocrinology and Nutrition CHU Dijon Bourgogne, F-21000 Dijon, France., Leloup C; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France., Penicaud L; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France., Nicklaus S; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France., Brondel L; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France.; Departments of Hepato-Gastro-Enterology CHU Dijon Bourgogne, F-21000 Dijon, France., Jacquin-Piques A; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, F-21000 Dijon, France agnes.jacquin-piques@chu-dijon.fr.; Endocrinology and Nutrition CHU Dijon Bourgogne, F-21000 Dijon, France.
Publikováno v: Journal of lipid research [J Lipid Res] 2019 Mar; Vol. 60 (3), pp. 661-670. Date of Electronic Publication: 2018 Dec 26.
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Infant Acceptance of Primary Tastes and Fat Emulsion: Developmental Changes and Links with Maternal and Infant Characteristics.
Autor: Schwartz C; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, 17 rue Sully, BP 86510, 21065 Dijon cedex, France., Chabanet C; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, 17 rue Sully, BP 86510, 21065 Dijon cedex, France., Szleper E; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, 17 rue Sully, BP 86510, 21065 Dijon cedex, France., Feyen V; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, 17 rue Sully, BP 86510, 21065 Dijon cedex, France., Issanchou S; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, 17 rue Sully, BP 86510, 21065 Dijon cedex, France., Nicklaus S; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Université Bourgogne Franche-Comté, 17 rue Sully, BP 86510, 21065 Dijon cedex, France.
Publikováno v: Chemical senses [Chem Senses] 2017 Sep 01; Vol. 42 (7), pp. 593-603.
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Preferences for fat and basic tastes and in 3-, 6- and 12-month-old infants
Autor: Nicklaus, S., Schwartz, C., Szleper, E., Issanchou, S.
Publikováno v: In Appetite 2011 57 Supplement 1:S32-S32
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Prospective associations of infant food exposures and appetitive traits with early childhood diet quality.
Autor: Nansel TR; Social and Behavioral Sciences Branch, Division of Population Health Research, Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development, 6710B Rockledge DrMSC 7004, Bethesda, MD, 20892, USA. nanselt@mail.nih.gov., Channell-Doig A; Social and Behavioral Sciences Branch, Division of Population Health Research, Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development, 6710B Rockledge DrMSC 7004, Bethesda, MD, 20892, USA., Lipsky LM; Social and Behavioral Sciences Branch, Division of Population Health Research, Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development, 6710B Rockledge DrMSC 7004, Bethesda, MD, 20892, USA., Burger K; Department of Nutrition, University of North Carolina, Chapel Hill, USA., Shearrer G; Department of Family and Consumer Sciences, University of Wyoming, 1000 University, Laramie, WY, 82071, USA., Siega-Riz AM; Epidemiology and Biostatistics, School of Public Health and Health Sciences, University of Massachusetts, 715 North Pleasant St., 109 Arnold, Amherst, MA, 01003-9303, USA., Ma Y; Glotech Group, Contractor for the Division of Population Health Research, Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development, 6710B Rockledge DrMSC 7004, Bethesda, MD, 20892, USA.
Publikováno v: The international journal of behavioral nutrition and physical activity [Int J Behav Nutr Phys Act] 2024 Dec 18; Vol. 21 (1), pp. 143. Date of Electronic Publication: 2024 Dec 18.
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Prolonged latency of the gustatory evoked potentials for sucrose solution in subjects living with obesity compared with normal-weight subjects.
Autor: Mouillot T; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France. thomas.mouillot@u-bourgogne.fr.; Hepato-gastroenterology Department, CHU F. Mitterrand, 21000, Dijon, France. thomas.mouillot@u-bourgogne.fr., Brindisi MC; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France.; Endocrinology and Diabetology Department, CHU F. Mitterrand, 21000, Dijon, France., Gauthier C; Espace Médical Nutrition et Obésité, Ramsay Santé, Valmy medical center, 21000, Dijon, France., Barthet S; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France., Quere C; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France., Litime D; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France., Perrignon-Sommet M; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France., Grall S; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France., Lienard F; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France., Fenech C; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France., Devilliers H; Clinical Investigation Center, CHU F. Mitterrand, 21000, Dijon, France., Rouland A; Endocrinology and Diabetology Department, CHU F. Mitterrand, 21000, Dijon, France., Georges M; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France.; Pneumology Department, CHU F. Mitterrand, 21000, Dijon, France., Penicaud L; RESTORE, UMR INSERM 1301, CNRS 5070, University of Toulouse III - Paul Sabatier, EFS, ENVT, 31432, Toulouse, France., Brondel L; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France.; Hepato-gastroenterology Department, CHU F. Mitterrand, 21000, Dijon, France., Leloup C; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France., Jacquin-Piques A; Center for Taste and Feeding Behaviour (CSGA), UMR CNRS 6265, INRAE 1324, Université de Bourgogne, L'institut Agro Dijon, 21000, Dijon, France.; Clinical Neurophysiology Department, CHU F. Mitterrand, 21000, Dijon, France.
Publikováno v: International journal of obesity (2005) [Int J Obes (Lond)] 2024 Dec; Vol. 48 (12), pp. 1720-1727. Date of Electronic Publication: 2024 Aug 25.
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