Cyclodextrin glycosyltransferase from Bacillus circulans DF 9R: Activity and kinetic studies

Autor: Gastón, Jorgelina Andrea Rodríguez, Szerman, Natalia, Costa, Hernán, Krymkiewicz, Norberto, Ferrarotti, Susana Alicia

Publikováno v: In Enzyme and Microbial Technology 2009 45(1):36-41

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Valorización de subproductos de la industria bovina mediante la obtención de hidrolizados proteicos para su uso como aditivo alimentario con poder antioxidante

Autor: Martinez, Fernanda Gabriela, Szerman, Natalia, Ambrosi, Vanina

Publikováno v: Revista Americarne 133 : 34 (2019)
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTA

Ante el alto nivel de desperdicios en la producción y consumo de alimentos, investigadores del INTA-ITA desarrollan estudios que permitirían aprovechar el alto contenido proteico del pulmón bovino para lograr un aditivo antioxidante natural para l

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5e2833bf34a4ee7e6fac296405a0307b
https://www.calameo.com/read/005800297781364607e97

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Tecnologías Emergentes de procesamiento

Autor: Vaudagna, Sergio Ramon, Szerman, Natalia, Barrio, Yanina Ximena

Publikováno v: Escenarios Sobre Calidad E Inocuidad En El Sector Productor De Materias Primas y Alimentos Elaborados En Argentina (2030)-Síntesis ejecutiva
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET

El presente documento constituye una Síntesis Ejecutiva del Informe Final del proyecto Escenarios sobre exigencias de calidad e inocuidad en el sector productor de materias primas y alimentos elaborados en Argentina para el 2030, desarrollado bajo e

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https://www.argentina.gob.ar/ciencia/publicaciones/estudios/escenarios-sobre-calidad-e-inocuidad-de-materias-primas-sintesis-ejecutiva