Zobrazeno 1 - 10
of 34
pro vyhledávání: '"Syamdidi, Syamdidi"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 11, Iss 2, Pp 183-194 (2017)
Cumi-cumi analog merupakan produk olahan tiruan dari surimi yang memiliki tekstur elastis, warna putih dan rasa khas cumi-cumi. Penelitian pembuatan cumi-cumi analog dari surimi ikan patin (Pangasius hypopthalmus) dengan menggunakan berbagai jenis pa
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5a1d03f9f5ae430ea917d88d7706285f
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 11, Iss 2, Pp 213-222 (2017)
Kitosan merupakan salah satu polimer alam yang dapat digunakan sebagai bahan pembuat serat nano. Namun demikian, serat nano yang dibuat dari kitosan saja tidak memiliki karakteristik yang baik sehingga perlu dicampur dengan polimer sintetis lain sepe
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/cc031d318a0749289d963ccaa6348d5b
Publikováno v:
Squalen, Vol 12, Iss 1, Pp 1-9 (2017)
Research on processing of crispy baby tilapia (Oreochromis niloticus) was conducted to obtain type and proportion of flour on this product with central composite design method. This research used 6 types of flour, namely wheat flour, rice flour, pota
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e59790fd56d24eda9752eddfe4e9f75a
Autor:
Suryaningrum, Theresia Dwi, Octavini, Hasta, Irianto, Hari Eko, Sinurat, Ellya, Syamdidi, Syamdidi, Ikasari, Diah, Nurbayasari, Rhodiah, Rahmawati, Rahmawati
Publikováno v:
Journal of Aquatic Food Product Technology; 2024, Vol. 33 Issue 1, p49-68, 20p
Publikováno v:
Squalen, Vol 10, Iss 1, Pp 9-15 (2015)
Screening of significant variables of Sliced Frying Fish Ball (Basreng) has been conducted using Plackett-Burman Design, a statistical method commonly used to reveal the significance of variables in the product development. Four variables were select
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/742f71b83df04f2d938529114dfa56d0
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 4, Iss 1, Pp 37-47 (2014)
Kajian tentang pengolahan surimi dari ikar patin (P. hypophthalmus) dengan menggunakan karaginan atau kalsium laktat 0,05% sebagai bahan pembentuk gel telah dilakukan. Pengamatan dilakukan selama proses pengolahan dan mutu surimi yang dihasilkan. Mut
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b84d8c9d6ec14dea9e881943b083d4ef
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 2, Iss 1, Pp 63-68 (2014)
ABSTRAK Penelitian ini dimaksudkan untuk mencari konsentrasi NaOH teknis (technical grade) dan waktu ekstraksi optimum dalam proses pengolahan kitin dari limbah cangkang rajungan (Portunus spp.) skala pilot plant. Beberapa penelitian terdahulu menun
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/863a44f5ec6a48e9a3b0e91f11e56e58
Publikováno v:
Squalen, Vol 8, Iss 2, Pp 77-86 (2013)
Study on quality changes of boiled salted Carp fish, processed using different cooking methods during chilling storage has been conducted. The study was intended to obtain an information on the effect of cooking method on the shelf-life of boiled sal
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a38c701b6c9c4ca7b09f54a0f5030e7e
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 8, Iss 1, Pp 23-34 (2013)
Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui teknik pengolahan pindang ikan lele. Penelitian ini dibagi menjadi 2 tahap yaitu penelitian pendahuluan untuk mengetahui pengaruh perendaman ikan lele segar pada berbagai larutan garam (tawas/Al2SO4, CaSO4,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/47972eb1c5564bbd95fcaea4305950fa