Spouted-bed drying of acerola pulp (Malpighia emarginata DC) and guava (Psidium guajava L.): effects of adding milk and milk protein on process performance and characterization of dried fruit powders

Autor: Soares, Suziani Cristina de Medeiros Dantas

Publikováno v: Repositório Institucional da UFRN
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
instacron:UFRN

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq Neste trabalho estudou-se secagem das polpas de acerola e de goiaba tendo como adjuvante o leite bovino (em pó e reconstituído em água) e a proteína concentrada do soro do lei

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::ec77cb0fc7fc8f9830a1b5f5ca603349
https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/28475

Impactos das Tecnologias na Engenharia Química 2

Autor: V. Brant, Ana Katerine De Carvalho Lima Lobato, Lucas Gois Brandão, Thaíris Karoline Silva Laurintino, Schaline Winck Alberti, Cecília Vilani, Heitor Otacílio Nogueira Altino, Vivian Consuelo Reolon Schmidt, Beatriz Ferreira Mendes, Lidiane Diniz Do Nascimento, João Paulo De Lima Ferreira, Ricardo Lima Serudo, Marlei Roling Scariot, Bárbara Carlos Bassane, Marianna Rangel Antunes, Ana Rosa Fonseca de Aguiar Martins, Maria Lúcia Da Silva Cordeiro, Elisângela De Jesus Cândido Moraes, Dennys Correia Da Silva, Juliene Medeiros De Marco, Micheline Maria Da Silva Ribeiro, Romildo Martins Sampaio, José Mauro De Almeida, João Guilherme Rocha Poço, Ranoel José De Sousa Gonçalves, Alex Queiroz De Souza, Roberto Bentes De Carvalho, Márcia Moraes Cascaes, Flávio Teixeira Da Silva, Victor Hoffmann Barroso, Lucrécio Fábio Dos Santos, Maria De Fátima Dantas De Medeiros, Flávia Alice Borges Soares Ribeiro, Lucimara Gaziola De La Torre, Ana María Vélez, Lorena Marcele De Faria Leite, Marcelo Andrade De Godoy, A. A. S. Vieira, Ramon Gredilha Paschoal, Jennifer Salgado Da Fonseca, Caroline Machado Da Silva, Erica Cortez De Lima, Audirene Amorim Santana, Luís Gustavo Ferroni Pereira, Thayse Naianne Pires Dantas, Matheus Manhães Vieira Da Silva, Adair Divino Da Silva Badaró, Carlos Minoru Nascimento Yoshioka, Ana Luiza Borges Guimarães, Raissa Henrique Silva, Rafaela Oliveira Pinheiro, Euclides Antônio Pereira De Lima, Carlos Helaídio Chaves Costa, Cristiane Maria Leal Costa, Marisa Fernandes Mendes, Fabiana Dos Santos Lima, Renato Macedo Cordeiro, Rafael Henrique Holanda Pinto, Amanda Martins Aguiar, Leonardo Da Silva Arrieche, Maria Caroline Ferreira Rodrigues, Ana Maria Vélez Escallón, Eloisa Helena De Aguiar Andrade, Gabriel Costa De Paiva, Ana Beatriz Neves Brito, João Víctor Melo Amaral, Isabella Da Rocha Silva, Raul Nunes De Carvalho Junior, Matheus Kauê Gomes, Antonio Jackson Ribeiro Barroso, Joselito Sousa Moraes, Relyson Gabriel Medeiros De Oliveira, Fernando Oliveira De Queiroz, Kaíque Souza Gonçalves Cordeiro Oliveira, João Carlos Soares De Melo, Williane Morais De Souza, Marcelo Bacci Da Silva, Brunno F. Santos, Cláudia Dos Santos Salim, Deusanilde De Jesus Silva, Eudocia Carla Oliveira De Araújo, Wanessa Almeida Da Costa, Aline Carvalho Da Costa, Teresa Cristina Brasil De Paiva, Luzia Márcia De Melo Silva, Gabriel Fernandes Luz, Douglas Ramos Alves, Tatiane Francini Knaul, Pedro Queiroz Takahashi, Luis Fernando Figueiredo Faria, Deise Souza De Castro, Francisco De Assis Cardoso Almeida, Eric Fujiwara, Ilmar Alves Lopes, Jéssica Oliveira Alves, Marco César Prado Soares, Ana Cláudia Chesca, Iago Henrique Nascimento De Morais, Lênio José Guerreiro De Faria, Renata Nepomuceno Da Cunha, Thuany Naiara Silva Laurintino, Harvey Alexander Villa Vélez, Ricardo Amâncio Malagoni, Erick Monteiro De Sousa, Ana Paula Silva Capuci, Italo Iury De Souza Guida, Isabelle C. Valim, Tainá Oliveira Dos Anjos, José Renato Guimarães, Layrton José Souza Da Silva, João Borges Laurindo, Suziani Cristina De Medeiros Dantas, Ariovaldo Bolzan, Marianne Lima Higino

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https://doi.org/10.22533/at.ed.364190304